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COVER STORY
壊れるニッポンの「食」
「貧食」の時代
| 図解 | ニッポンを覆う「貧食」の連鎖

[Part1]　あなたの親を救うには

栄養状態悪化で孤独死も　食の砂漠910万人の衝撃

高齢者をむしばむ　新型栄養失調の危険

宅配・移動販売に本腰、セブンが狙うシニア市場

今や高齢者ビジネスで稼ぐワタミ

INTERVIEW│井阪隆一／セブン-イレブン・ジャパン社長兼COO

[海外ルポ] “生鮮”が消えた国・アメリカの悲劇

[Part2]　裏切られ続けるビジネスパーソン

実態とかけ離れた「健康食品」の宣伝文句

危険をはらむ健康食品、被害が出ても販売は続く

トクホコーラ「大ヒット」の舞台裏

しっかり食べてもやせられる！ 糖質制限ダイエットの威力

外食の「添加物ゼロ」は本当なのか？

健康、美肌、食べ放題・・・進化する「社食」最前線

放射能が気になる！ ～揺れる食卓、離れる家族～

あなたも食べている遺伝子組み換え作物

[Part3]　あなたの子どもをどう守る？

変な給食から給食なしまで、「学校給食」の摩訶不思議

レシピ本がヒットした足立区の給食

今や乳児の10人に1人！ 急増する食物アレルギー

ニーズあるのに対策進まぬ、子どもの夕食「塾弁」事情


P.16　NEWS & REPORT
（01）アップルvs.サムスン、泥沼訴訟で笑うのは？
米連邦地裁の陪審団がサムスンに巨額支払いを要求。が、法廷闘争は当面終わりそうにない。
（02）外資ファンドが名乗り、ルネサス再生への勝算
経営不振のルネサスエレクトロニクスの経営権取得を狙う投資ファンド。再生なるか。
（03）2400人希望退職、NECの見えない展望
希望退職に想定を上回る応募。本社まで及ぶリストラでも縮小均衡の打開策は見えない。
（04）ハラミが足りない！ 読み違えた解禁時期
（05）モルガン出資で損失、三菱UFJの苦悩
（06）女性責任者を初起用、日産「ノート」の真価


P.26　MARKET & MACRO
■株式観測／藤戸則弘　　■為替観測／高島 修　　■市場観測／嶋津洋樹　　■データウォッチ【マーケット＆マクロ主要指標】　　■会社四季報【最新情報】

市場観測
嶋津洋樹／SMBC日興証券 債券ストラテジスト
「QE3の決定には、いくつものハードルがある」


P.86　スポーツ＆リーダーシップ
風間八宏／川崎フロンターレ監督
ドイツでプレーし、名解説者としても知られる男がJリーグに新風を吹き込んでいる。攻撃的スタイルを貫く新監督の哲学とは。


連載
■経済を見る眼／吉川 洋　　■知の技法 出世の作法／佐藤　優　　■新ビジネス発想塾／妹尾堅一郎　　■中国動態／陳 言　　■アジア特報／『中央日報エコノミスト』（韓国）　　■グローバル・アイ／アン・マリー・スローター　　■The Compass／橘木俊詔　　■FOCUS政治／星 浩　　■Books＆Trends　　■Review　　■新刊新書サミング・アップ、今週のエンタメ など　　■Dr.シラサワの超「抗加齢学」／白澤卓二　　■長老の智慧／越智直正（タビオ会長）

経済を見る眼
吉川 洋／東京大学教授
「日本の医療費の自己負担率は英国より低い」

中国動態
対日感情の悪化は2005年ほどではない
尖閣をめぐる挑発合戦で日中対立は激化の一途。だが、中国の庶民は白けている。

グローバル・アイ
アン・マリー・スローター／プリンストン大学教授
「政府が情報を操作・遮断しようとするのは権力の濫用」

The Compass
橘木俊詔／同志社大学教授
「英国の独創性と熱心さが多くのスポーツを生んだ」

FOCUS政治
対日批判強める中・韓日本に必要な戦略外交
東アジア情勢が緊張している。いま必要なのは冷静に対処する政治の総合力だ。

Books & Trends
池谷裕二／東京大学准教授
「心は体や周りの環境によって形成される」


コラム
■HOT & COOL　　■WORLDWIDE NEWS　　■ミスターWHOの少数異見　　■今週の気になる数字　　■読者の手紙、編集部から　　■ゴルフざんまい　弘兼憲史　　■東洋経済1000人意識調査