特集：食文化と考古学―近代以降―
Food culture and archaeology―After the modern times―
定価：本体1,713円＋税
■今月の言葉
日本人の体格の変化と近代化／西本 豊弘
■特集
総論 近代における西洋料理との遭遇／谷口 榮
築地外国人居留地と食の西洋化／仲光 克顕
北海道の食の近代化／田原 良信
鉄道の敷設と食文化─駅弁とお茶の考古学─／河野 真理子
動物からみた食の近代化／金子 浩昌
近代日常食器生産とその製品／山下 峰司
■遺跡速報
鳥取県鳥取市 松原田中遺跡の布掘掘立柱建物跡／北 浩明
■考古ウォーキング
愛媛県 芸予諸島域の念心の石塔を訪ねて／十亀 幸雄
目次
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商品情報・内容
- 出版社：ニュー・サイエンス社
- 発行間隔：月刊
- 発売日：毎月20日
- サイズ：B5
■ 考古学の最新情報をわかりやすく提供，バラエティに富んだ特集と連載
月刊「考古学ジャーナル」ニューサイエンス社 1966年10月創刊 月刊「考古学ジャーナル」は，わが国唯一の考古学月刊誌です。戦後急速な発展を遂げた考古学のすべてを網羅し，内容は論考，連載講座，随筆，トピックス，発掘報告，文献紹介，書評，博物館紹介など多岐にわたります。編集委員会◇編集顧問◇坂誥秀一（立正大学特別栄誉教授）◇編集委員◇安藤広道（慶應義塾大学文学部教授），小川望（中央大学兼任講師），諏訪間順（小田原城天守閣館長），谷川章雄（早稲田大学名誉教授），橋本真紀夫（日本文化財保護協会副理事長），日高慎（東京学芸大学文化財科学分野教授），平田健（東京都教育庁）
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