■2019年12月号（524）
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令和時代のSCフード戦略
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【カラー】
国内最新フードホール事例 ～独自進化する日本のフードホール～
･･･2018年4月以降にオープンした国内の主な最新フードホール22施設
＋2020年オープン予定をご紹介します

【特別インタビュー1】
個性的な食ゾーンの開発で差別化を図る「JR西日本SC開発」
JR西日本SC開発（株） 代表取締役社長　山口 正人

【特別インタビュー2】
本格的なグローサラント店舗を開発。次世代スーパーの形を追い求める「阪急オアシス」
（株）阪急オアシス 取締役常務執行役員 商品統括室長 兼 店舗企画部長　志水 孝行

【トレンド解説】
「食」ビジネスの取り巻く環境変化と2020年のトレンドとは
日本フードビジネスセンター（株） 代表取締役社長　井上 剛

【ケーススタディ 食を強化するSC1】
パルコ５０年目の挑戦、「食」は流行の最前線。その魅力を発掘し、共に成長する。
（株）パルコ 執行役 マーケットクリエイション部担当　溝口 岳

【ケーススタディ 食を強化するSC2】
個性溢れる5つのゾーンが織りなす、上質で洗練された食空間
阪急三番街「UMEDA FOOD HALL」
阪急阪神ビルマネジメント（株） SC第一（梅田）営業部 課長　遠藤 雅彦

【ケーススタディ 食を強化するSC3】
SHIBUYA109渋谷の地下２階が食フロア「MOG MOG STAND」に変身！
10代・20代のリアルな声を反映させたエンタテイメントを提供
（株）SHIBUYA109エンタテイメント オムニチャネル事業部 MDプランニング部長
SHIBUYA109渋谷 総支配人 MAGNET by SHIBUYA109 総支配人 澤邊 亮

【ケーススタディ 食を強化するSC4】
約20年ぶりの本格的リニューアル。アトレ松戸の“新”レストランフロア「MESHIアガール」
（株）アトレ 松戸店店長　齊藤 浩司
（株）アトレ 営業課 主任 開発プロジェクトチーム チーフエリアマネージャー　渡邊 洋一

【ケーススタディ 食を強化するSC5】
変化する消費者ニーズを的確にとらえ、毎日行きたくなる食ゾーンへアップデート「アリオ亀有」
（株）セブン＆アイ・クリエイトリンク アリオ亀有 支配人　今井 伸彦
（株）セブン＆アイ・クリエイトリンク アリオ亀有 部長　山田 和彦

【ランドスケープと食1】
飲食機能の充実によるリアル店舗価値の最大化「三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド」
三井不動産（株） 商業施設本部 商業施設営業一部 営業グループ　福永 龍太

【ランドスケープと食2】
“食”で地元客を取り込むリゾート型商業施設「瀬長島ウミカジテラス」
（一社）瀬長島ツーリズム協会 事務局長　村木 茂

【ケーススタディ グローサラント】
“食”の大型専門売場を併設。食を通じて生産者と消費者をつなぐ
「無印良品 京都山科」
（株）良品計画 無印良品 京都山科 コミュニティマネージャー　松枝 展弘

【ケーススタディ 体験型酒販】
バーでもない、角打ちでもない、試飲コーナー。「ビックカメラ」が仕掛ける酒と家電をつなぐ出合いの場
（株）ビック酒販 新宿西口店 店長　大宮 友紀

【ケーススタディ 都市型飲食ビル】
街に合わせた最適な“食”提案　野村不動産の都市型商業施設「GEMS」
野村不動産（株） 都市創造事業本部 商業事業部 事業一課長　林 昌孝
野村不動産（株） 都市創造事業本部 商業事業部 事業一課 ブランドマネージャー　長谷部 尚子

【注目キーワード1 ゴーストレストラン／シェアキッチン】
複数のゴーストレストランが営業するシェア型クラウドキッチン
飲食業界特有の課題を解決するプラットフォーム「Kitchen BASE」
（株）SENTOEN COO　野原 陽平

【注目キーワード2 ディベロッパー発グローサラント】
“グローサラント”の考え方を融合させた新たな食ゾーン「テルマルシェ」
（株）錦糸町ステーションビル

【注目キーワード3 ワークシェア】
スキマ時間に働けるワークシェアプラットフォーム「スキマワークス」
Yolo（株） 代表取締役　赤荻 心


●その他連載等

【日本のＳＣ】
「テラスモール松戸」
「渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン」

【世界のＳＣ】
「ザ・フロリダモール」

【話題の商業施設】
「ハンマーヘッド SHOP＆RESTAURANT」
「瀬長島ウミカジテラス」

【世界の専門店】
「ティリーズ」
（西村 あきら）

【話題の専門店】
「Cafe de paris」

【World EYE from NY 特別編】
デスティネーションとして主役を張れる集客力。スペイン料理がテーマの新フードホール「メルカド・リトル・スペイン」
（春日 淑子）

【ESコラム】
日本SC大賞ES賞受賞SCに聞く 「JRタワー」後編
札幌駅総合開発（株）