CONTENTS
2010.May


●NEW SHOP & ENVIRONMENT 新作

ホテル
オリエンタルホテル神戸
A.N.D. 竹中工務店 KMDW+Skidmore, Owings & Merrill LLP日本代表

ブティック
ルイ・ヴィトン 神戸 メゾン
ルイ・ヴィトン マルティエ アーキテクチャー・デパートメント

スペシャリティーストア
バーニーズ ニューヨーク神戸店
バーニーズ ジャパン ギャルド ユウ・エス・ピイ

複合施設
ヤマハ銀座ビル
日建設計


●FEATURE ARTICLE 1 業種特集1／和食店とダイニングレストラン

レストラン
ナルカミ
建築設計事務所バケラッタ＋プラスタック

カフェ
MLB café TOKYO
サンライズジャパン＋エトルデザイン

和食店
高麗橋 吉兆 なんばダイニングメゾン店
橋本健二建築設計事務所

和食店
青山 表邸
PODA アスタリスクスタジオ

ビュッフェレストラン
えれんな ごっそ
イオタアソシエイツ 848Design

和食店
食酒処 むさし庵 大宮店
カサハラデザインワーク

居酒屋
銀座 まなや
ミュープランニング＆オペレーターズ

イタリアンレストラン
築地 ボン・マルシェ
神谷デザイン事務所

焼き肉店
炭火焼肉 いせや
加藤吉宏アトリエ

和ダイニング
九州のお取り寄せキッチン ちかっぱ 新宿
スーパーマニアック

和ダイニング
和雅家
杉村友優デザインスタヂオ

居酒屋
築地直送仲買人 目利きの銀次
兼城祐作+造形集団

居酒屋
かずきさんち
エムエースタイル建築計画

鉄板焼き
和食材鉄板劇場 まぐれ
吉柳満アトリエ

食を演出するオリジナルカウンター＆テーブル
取材・文◎杉江あこ+編集部



●SPECIAL REPORT レポート特集／新業態開発の最前線

Report.1／時代を先読みする業態開発手法
取材・文◎難波工乙
「100軒覗き」で初めて見える新業態のつくりかた

河内哲也氏(ダイヤモンドダイニング 企画開発部長)に聞く
同業態で繰り返す時流に合わせた新たな試み

末國修三氏（ワタミフードサービス 店舗開発本部建設部長）に聞く
業態開発と同時進行で具現化する店舗デザイン

若林大輔氏（ファーストキワ・プランニング 設計部マネジャー）×
前田志智子氏（際コーポレーション プランナー）に聞く

Report.2／設計サイドから見る業態開発
取材・文◎柘植 響

「一風堂のノウハウを昇華」 デザイナー 小林智之氏に聞く
元祖焼麺 ちゃんぽん太郎
ノーリ・インターナショナル

老舗手ぬぐい店の旗艦店 デザイナー 今福彰俊氏に聞く
手ぬぐい店 ジカン スタイル
スーパーマニアック



●SPECIAL FEATURE 特集／店づくりに生かす伝統技法

和小物
遊 中川 東京ミッドタウン
宮澤一彦建築設計事務所

記事1
伝統的意匠を現代的素材で転用する
文◎阪口公子

ギャラリー
スペース 銀座の杜
セキデザインスタジオ

記事2
伝統着色仕上げの真鍮板で自然観を創出する
文◎塩野哲也

菓子店
マールブランシュ 京都髙島屋店
辻村久信デザイン事務所+ムーンバランス

記事3
本物の素材と技術でブランド価値を上げる店づくり
文◎塩野哲也

和食店
矢野家別邸 ごちぜん
ドス・パートナーシップ

旅館
夢泉景別荘 天原
石井建築事務所

和食店
番屋 赤坂店
フィルデザイン

和菓子店
銀座あけぼの 経堂店
辻村久信デザイン事務所+ムーンバランス



●FOCUS

Labyrinth of Woods
POINT

建築家の色とかたち展


●Sk Column & news

CHINA◎米津誠太郎
「世界の照明工場」の様相

HOTEL◎相馬由子
大人も泊まれるゲストハウスが増加

SK News

SK REPORT

MILANO◎服部高志
進むべき道を模索するエコデザイン



●Serial

今月のイベント
Sign & Graphic Laboratory 17 文◎阿部博子
空間への理解を促す文字グラフィック

工場へ行こう！ 5 文◎塩野哲也
アクリル加工工場

世界デザイン都市紀行 17 写真・文◎樋口正一郎
ライプチヒ（ドイツ）

戦後インテリアデザインクロニクル 5 文◎金子祐介
梅田正徳さんに聞く（前編）

DETAIL and ELEMENTS 17 文◎加藤 純
階段を魅力づけるデザイン

ビジネスホテル進化系 5 文◎永宮和美
「女性」という座標軸

空間コラボ 5 文◎土田貴宏
COLLAGE 西舘朋央

お知らせ & 編集後記



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PRODUCT INFOMATION

Product File “音響設備”

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