●NEW SHOP & ENVIRONMENT 新作

SHISEIDO THE GINZA
クライン ダイサム アーキテクツ

次代に向けた新しいショップ像
文◎編集部


●SPECIAL FEATURE 業種特集1／和食店

高麗橋 𠮷兆 JR大阪三越伊勢丹店
橋本健二建築設計事務所

味𠮷兆 ぶんぶ庵
Y’s design建築設計室 JA laboratory

越後長岡 小嶋屋 銀座ニューメルサ店 ／ 鮨と豆富料理 あい田
飯島直樹デザイン室

酒彩蕎麦 初代
西脇一郎デザイン事務所

石楠花 三越銀座店
ファムス

はんなり 熊はん 西武池袋店
アトリエ・ボウ

加賀屋 博多店
乃村工藝社

魚菜心伝 なかの家 ルクア店
道下浩樹デザイン事務所

Sushi 村口
Design work LSD

鮨 かんどころ
CAPD

うどん しのぶ庵 梅田店
インフィクス

天ぷら・鯛めし 与太呂 本店
インターデザイン

赤石
ファースト・ライン

kunio tokuoka
K-DASH

日本食レストランのグローバル展開
京都𠮷兆オーナーシェフ・徳岡邦夫氏に聞く
文◎編集部

XENRI NO TSUKI 千里名月
いちい神尾デザイン


●FEATURE ARTICLE 業種特集2／和洋菓子&フードストア

Karinto Sweets 蔵 ショコラ蔵
橋本夕紀夫デザインスタジオ

LOBPATTI 自由が丘 京都マルイ店
ストリックランド

マールブランシュ 清水坂店
辻村久信デザイン事務所＋ムーンバランス

銀座あけぼの 成田空港第二ターミナル店
辻村久信デザイン事務所＋ムーンバランス

西洋菓子倶楽部 米松店 + TEA BAZAR 1901
大塚孝博デザイン事務所

HIGASHIYA GINZA
シンプリシティ

アンリ・シャルパンティエ酒蔵通り店
乃村工藝社 伊東建築計画室

日光神橋御傍 元祖 日昇堂
神谷デザイン事務所 大森建築設計事務所 サン建築企画設計

Le Pain Quotidien 芝公園店
PQ Licensing S.A 丹青社

papabubble 渋谷
f.a.t

ルピシア 京都寺町三条店
古谷誠章+NASCA 津野建築設計室

DELEETS
トネリコ

小江戸 蔵里
丹青社

つくだ煮 安井屋
柿谷耕司アトリエ



●REPORT レポート

4人のライティングデザイナーに聞く 省エネルギー照明の考え方
取材・文◎井上雅義

系統システムと回路設計が重要
muse-D 鈴木壹比昂氏に聞く

ポジティブな「攻めの省エネ」への転換を目指す
ICE都市環境照明研究所 武石正宣氏に聞く

「必要な所」の光に絞る、照明のミニマリズムへ
ALG 小西武志氏に聞く

不必要な照明と必要な照明を考える機会
岡安泉照明設計事務所 岡安泉氏に聞く



●FOCUS
名和晃平──シンセシス

目に見えない皮膚感覚を視覚化する
名和晃平氏に聞く
取材・文◎坂口千秋

現代アートにおける彫刻の空間性
東京都現代美術館チーフキュレーター・長谷川祐子氏に聞く
取材・文◎坂口千秋



●Column & news

NEW YORK◎春日淑子
不況の夏を乗り切る「小さなぜいたく」

TRAVEL◎寺田直子
空の上のスイートvs LCC

FOOD◎坂井淳一
“自然派”ワインの扱い方

NEWS
国際家具デザインフェア旭川 2011／「池中蓮華」展



●Serial
世界デザイン都市紀行 28
写真・文◎樋口正一郎
チューリッヒ

社会を変えるデザインキーワード 5
取材・文◎高橋正明
タウンマネジメント

Sign & Graphic Laboratory 33
取材・文◎阿部博子
開発プロジェクトの初期段階からかかわるサイン計画のメリット

OWNER’S VISION オーナーに聞く店づくり 9
取材・文◎鈴木里子
partycompany 家入一真

New Definition of Design デザインの新定義 1 新連載
取材・文◎土田貴宏
クァンホ・リー

Vectorworks活用講座 9
監修・文◎Aiprah
光源設定のコツ

DETAIL and ELEMENTS 33
取材・文◎加藤 純
視線をコントロールし、居心地を高める可動間仕切り

工場へ行こう！21
取材・文◎塩野哲也
サンドブラスト

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