☆★☆編集長インタビュー☆★☆
北大路魯山人の愛弟子 平野雅章氏の巻
「料理の道は人の道」
――本誌編集長 田口香世

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□■□総特集□■□
いま、こんな時代だからこそ再確認する人間業としての商売の原点

◆誌上研究
国際的日本食ブームから学ぶ価値創造の着想
◇キッコーマン株式会社 代表取締役会長CEO 茂木 友三郎へのインタビュー
「なぜ国際的に日本食ブームが起こっているのか？」

◆日本食の料理研究家たちが語る
その魅力を支える食材・水・調理器具、そして食器の価値

◇スターバックスホールビーンストア高島屋S・C店 児玉佳子さん
「心働きが作った接客日本一の力量」

◆タオル美術館ASAKURA
タオルのある豊かな暮らしの創造を提案する

◇「ヤオコー」の惣菜部門「三味」
商品開発・品揃え・売り場づくりの技術と精神

◆下中ノボル「テレビドラマ『ちりとてちん』と商売繁盛」

◇モスフードサービス 代表取締役社長 櫻田厚へのインタビュー
「ダスキンとモスの資本・業務提携でどんな新たな価値創造の可能性がお互いにひらけるのか？」

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□■□「企業良心の証」連載シリーズ特別企画□■□
◆イオンが地球温暖化防止を宣言 岡田元也イオン社長
「イオン地球温暖化防止宣言の趣旨」

顧客・生活者そして全社員を巻き込んでの挑戦、発表されたその具体的計画内容とは？

岡田卓也名誉会長相談役語録にみるイオンに引き継がれたDNA

◇本誌主幹緒方知行のOGATA’S EYE

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□■□連載特集「日本の国内市場は限界に来てしまったのか？」□■□

◆「このままではダイエーの二の舞」とイオンが100店舗の閉鎖で質的変換へ

◇セブンイレブンが年間600店の店をクローズ！！

◆ローソンとファミリーマート、ダイエーに何が起こっているのか

◇プリモリサーチ代表 鈴木孝之
「なぜ私はイオンを評価し続けるのか？」

◆「しまむら」グループの強み
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●FOODEX JAPAN 2008開催
●メタボ対策で大人気！いま巷ではやっているもの

【連載】
●桑原聡子の東奔西走見聞録
●ニッポンの老舗列伝 木野活明
●坂下光一の南船北馬
●支店長・営業所長のための流通講座 水口健次
●最先端ビジネスダイジェストレポート 小林薫