「２０２０AIMーBD」２２８号

＜概要＞
トップインタビュー
　◆「オークワ」　大桑啓嗣社長
　◆「なか卯」　北野安夫社長
徹底現地スタディ
　◆デパ地下時代の両横綱　阪神百貨店　VS　阪急百貨店
　◆オークワ・・・その高質経営とそれを支える“生き方”を徹底スタディ
座談会　
　◆西友・ウォルマートについて誌上徹底討論２題
主幹・緒方知行書き下ろし記事
　「お客中心主義」に徹した店や企業のDNAが、厳しい不況と競争にめげない繁盛と業績成長をつくる！
　　～いま本当に問われているのは経営の志と価値観だ～
　　　　　　◆「アスクル」のDNAとは？
　　　　　　◆イトーヨーカドーグループにみる「接客サービス」の重要性

他

＜詳細目次＞

■デパ地下時代の両横綱　
　　　　　阪神百貨店　VS　阪急百貨店
　　互いに日本一の集客力、販売絶対額、坪効率を競い合う大阪・梅田両百貨店にみる、
　　食品売り場価値創造戦略と差別化競争の徹底現地スタディ
　≪阪神百貨店の巻≫
　　食品一筋４５年、阪神の食品売り場の総合プロデューサー　岡村滋夫常務に聞く
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　――本誌主幹　緒方知行
　　　　　～他の厳しい追撃を受けて立ち、デパ地下王座を死守する
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やむことのない価値創造への挑戦～
　≪阪急百貨店の巻≫
　　　（その１）執行役員　フードMDグループマーチャンダイザー　北部公彦氏に聞く
　　　（その２）フードコーディネーター池田絵里の実例検証誌上講座
　　　　　～１２年ぶりの売り場改装で従来の食品ビジネスの常識を超えた
　　　　　　売り場展開、品揃え、提供技術革新と新しい顧客創造戦略の実践を
　　　　　　総合プロデューサー北部公彦執行役員に聞き、さらにフードコーディネーター　　　　　　　　　　　　の眼でこれを分析・検証する～

■西友・ウォルマートの衝撃・・・既成の流通体制に投じた巨石とその波紋
　◆＜覆面座談会で代表的メーカーのマーケッターたちの本音を聞く＞
　　　　　一体どうする！？西友・ウォルマートがメーカー・ベンダーに突きつけた難題、　　　
　　　　　今夏から実行される「ジョイント・ビジネス・プラン」への当事者の対応とは・・・
　　　　　　　
　◆「西友沼津店」に対する評価をめぐって流通専門コンサルタントたちの厳しい問題提起
　　　　　あれはウォルマートではない！　　
　　　　　　　・・・GMSこだわりの西友と日本市場が見えないウォルマートの戦略眼の揺らぎが生んだ？　　　　　　　性格のはっきりしない店、そして日本のスーパーセンター各社はこれなら怖くはないと断じているが・・・

＜シリーズ特集・地域企業の時代＞
　　高いカスタマー・ロイヤルティで、いま厳しい不要と競争下に光彩を放っているローカルチェーン・　　リージョナルチェーンにスポットを当て、その高質経営とそれを支える“生き方”を徹底スタディす　　る
■南近畿で高質経営を実践する『オークワ』の巻
　　いま各地域で好業績をあげているニチリウグループの優等生企業のここが見どころ
　　　●大桑啓嗣社長インタビュー　　――本誌主幹　緒方知行
　　　　　社長就任後６年間に５６店つくり、３０店閉鎖
　　　　　激烈な店舗のスクラップ＆ビルドを支える“店舗寿命５年説”に見る大桑啓嗣社長の
　　　　　厳しい変化対応経営哲学
　　　　　　・・・徹底した顧客主義、それを根底から支える組織・システム・イノベーションが
　　　　　　　　　この時代に過去最高の業績を可能にさせた
　　　●経営戦略分析
　　　　　　・・・オークワがひたすら徹底し、今日の繁栄を築いた「ドミナンス戦略」とは
　　　●２月期決算情報
　　　●目でみるルポ構成
　　　　　　圧倒的に地域シェアを支える（中核ドミナント和歌山県では約２５％）
　　　　　　オークワのMD力・営業力の検証
　　　　　　・・・商品、品揃え、提供技術、売り場づくりをサポートする仕組み・システムの
　　　　　　　　　ルポルタージュ
　　　　　　　　　　◎カテゴリー別売り場提案　◎差別化商品群　◎自社生産工場
　　　　　　　　　　◎パームシティ和歌山　　　◎貴志川店　　　　　　
　　　●FSP戦略のスタディ

＜価値づくり、価値開発の現場から＞
人並み外れた“顧客中心主義”経営の徹底というDNAが、人の心を動かす価値創造・価値開発を可能にした
　～やっぱり売れないのは不況や競争のせいではなく、売りをつくる価値の開発とその提供の努力が足り　　ないからだ
■この厳しい環境下に驚異の企業成長を可能にする
　　　アスクルのDNAとは？（前編）
　　　　・・・創業後わずか７年、東証一部上場を機にあらためて検証する
　　　　顧客を中心においたその経営理念と実践
■イトーヨーカドーグループの商品開発スタディ第七回（閑話休題・中間総括編）
　　　なぜ「接客サービス」の重要性があえてクローズアップされるのか？
　　　　・・・ビジネスに問われている新しい需要創造・潜在市場開拓のためのオリジナルな商品開発を　　　　　　　その価値をお客に訴求・伝達するための顧客接点のイノベーション課題