記事掲載期間：2024年2月11日ー2024年3月10日
●巻頭特集
【食卓に迫る温暖化－生産現場の模索－】
２０２３年の記録的な猛暑により、農業や漁業、畜産業などの生産現場に大きな影響が出ています。収穫量や漁獲量が減ったり、品質が低下したりと数々の問題が発生しました。収穫量の低下は価格の上昇を招き、品質の低下は味にも変化をもたらします。温暖化による気候変動は私たちの食にも関わってくる問題です。生産現場では、気候に合った品種の開発や陸上での養殖など、温暖化に対応していくための模索が続けられています。
●PICKUP TOPICS
◯バレンタインのカタチ
◯給食事故の波紋
◯外国人と災害
◯地域と生きる猫
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