記事掲載期間：2024年6月11日ー2024年7月10日
●巻頭特集
【食中毒を予防しよう！－季節を問わず警戒を－】
高温多湿な梅雨から夏にかけての季節は、食べ物が傷みやすく細菌性の食中毒が増加します。防止するためには食材の適切な加熱や衛生管理が欠かせません。予防法として、細菌を「付けない」「増やさない」「やっつける」の３原則が提唱されています。また、食中毒は暑い時期のイメージが強いですが、ノロウイルスや寄生虫など様々な要因から一年を通して発生します。季節にかかわらず対策をして食中毒を防ぎましょう。
●PICKUP TOPICS
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