健康ジャーナル 発売日・バックナンバー

特別インタビュー第70回日本栄養・食糧学会大会 中野長久会頭
健康寿命延伸に向けて
栄養学・食糧学分野においての研究発表、討論、検証の場として重要な学会

日本栄養・食糧学会は５月１３日（金）～１５日（日）、兵庫県　の神戸ポートピアホテルと武庫川女子大学で「第７０回日本栄養・食糧学会大会」を開催する。栄養学・食糧学から幅広い知見が講ぜられ、特別講演、教育講演、国際シンポジウム等も行われる。同学会について、第７０回大会会頭を務める中野長久氏（大阪府立大学名誉教授）に話を伺った。

特集～機能性表示食品制度施行から１年を考える～素材編
機能性原材料、品質管理手法などの課題も

２０１５年４月１日にスタートした機能性表示食品制度は１年を経過して、届出受理件数は２８９件（４月１４日現在　取り下げ２件を含む）となった。特定保健用食品（トクホ）が25年かかって約１２００件強ということを考えると、現時点で５倍以上のスピードで受理はされているが、これが果たして、早いのか遅いのかはそれぞれの立場にある企業や人間のスタンスによって分かれるのであろう。しかし、一方で、２０１４年６月５日の安倍首相のスピーチの中にもあった、中小企業にも機能性表示の道をひらくといった概念は、現時点では機能性表示食品制度検討の片隅に追いやられている感は否めない。

機能性素材「プラセンタ」の今
市場拡大へ機能性素材としての潜在力に期待
エイジングケア訴求が認知向上の鍵

昨今、女性の美に関するコンセプトでは、「エイジングケア」が大きなウエイトを占めるようになっている。また、「美容」と「健康」は、もともと表裏一体といえるものであるが、抗老化などへ関心度が高まるにつれて、美と健康双方の機能性が確認されている素材などがさらに注目度を増しているようだ。ここでは、美容素材のなかでも健康機能をも備えた代表的な素材「プラセンタ」をピックアップし、メーカー各社の動向などを通して、機能性素材「プラセンタ」の“今”を探る。

【本紙につづく】

食品の機能性が脚光を浴び、セルフケアに拍車

食品の機能性新時代～注目素材～
食品の機能性は新たな時代に突入

２０１５年４月１日に機能性表示食品制度がスタートした。２０１３年２月に規制改革会議から産声を上げたこの制度は同年６月の閣議決定の後、８回の有識者による検討会を経てガイドラインが策定され、食品表示基準に織り込まれるとともに、４月１日に施行された食品表示法を根拠法として運用が始まった。制度の詳細の検証は４月５日号と19日号の「健康ジャーナル　機能性表示食品制度１年を検証」に譲るとして、今回はこの制度の元となる「食品の機能性」をもう一度考えてみたいと思う。
[本紙につづく]