2013年12月号（193号 2013年11月10日発売）
変形A4サイズ／116ページ／価格1,400円[税込み]


特集　食品安全と国際規格＆監査

今月は、「食品安全と国際規格＆監査」についてさまざまな立場の関係者に登場してもらう。まず今夏、GFSIグローバルマーケットプログラムとの協力関係を公表したFCPの国際展開について農水省に聞いた。続いて三菱総研・氷川氏には日本の食品ビジネスの海外展開を視野に入れた提言をいただく。座談会ではコカ・コーラショックから3年経った状況についてGFSIのメンバーに議論してもらう。また、今回は韓国における食品安全認証の動向をLRQA韓国に聞いている。米虫氏と寺原氏にはそれぞれの専門分野「食品衛生７S」と「FDA食品安全強化法」の解説をいただく。最後に10月に開催された「FOOD SAFETY DAY JAPAN 2013」の模様を詳しく紹介する。（編集部）

■FCPとグローバル・マーケット・プログラムの協力　　P12
「中小企業の取り組みの底上げ」という共通目標を持つ
農水省とGFSI FCPの国際展開がスタート
取材先／農林水産省　食料産業局企画課 食品企業行動室長　横田 美香 氏

■シンクタンクからの提言　　P16
日本の食品産業の海外進出を促進するために
食品安全規格の今後の動向を踏まえて
執筆／株式会社三菱総合研究所 関西センター 主任研究員　氷川 珠恵

■座談会開催：GFSIガイダンスドキュメントWG　　P23
GFSIは日本の食品安全の向上に貢献したのか？
コカ・コーラショックから3年　スキームの課題を検証する
出席者：GFSI日本LWG GFSIガイダンスドキュメントWG（旧称：GFSIスキームWG）
出田 宏 氏／DNVビジネス・アシュアランス・ジャパン株式会社 フード＆ベバレッジ テクニカルマネジャー
今城 敏 氏／花王株式会社 品質保証本部 技術渉外担当副主席
岡田 綾子 氏／テュフ ラインランド ジャパン株式会社 製品部 リテールサービス食品安全グループ シニアエキスパート
小谷 雅紀 氏／ダノンジャパン株式会社 品質保証部 シニアマネージャー
小山 郁 氏／ザ コカ・コーラ カンパニー 品質・安全・環境ガバナンス グローバルオーディットオーガニゼーション 韓国・日本地区担当 監査プロセスマネジャー
藤間 寿郎 氏／株式会社ニチレイフーズ 品質保証部 品質管理グループ 海外QCチームリーダー
湯川 剛一郎 氏／東京海洋大学 先端科学技術研究センター 食品流通安全管理専攻 教授

■韓国における食品安全認証動向　　P32
政府が中小企業を強力にサポート 人気はISOよりもFSSC 22000
大手小売業は独自基準で二者監査
取材先／ロイド レジスター クオリティ アシュアランス リミテッド（LRQA） 韓国
トレーニングマネジャー兼食品安全審査員 LRQA主任審査員・主任講師　イル・ヒュン 氏

■米虫節夫 講演抄「食品の安全・安心と食品衛生7S」　　P35
「食品衛生7S」で一歩上位の品質保証・品質管理を目指せ
講演者／大阪市立大学 大学院工学研究科 客員教授　米虫 節夫 氏

■寺原正紘 講演抄「米国FDA・食品安全強化法最新動向」　　P40
“Beyond the HACCP”を目指す食品安全強化法の全面運用は2014年から翌年の施行開始見込み
講演者／寺原事務所代表　寺原 正紘 氏

■「FOOD SAFETY DAY JAPAN 2013」講演報告　　P44
国内外から24名のスピーカーを招聘
グローバル・マーケット・プログラムの運用状況や日本ローカル・グループの活動等を報告
編集部


News & Reports

■日本マネジメントシステム監査技術者協会（N-MSAE）　　P58
「MS監査技術者」資格制度スタート
内部監査員の「監査技術」向上を目指す
取材先／日本マネジメントシステム監査技術者協会副代表幹事　高木 達也 氏

■月刊アイソス独自調査　認証機関アンケート　　P60
編集部


連載

■Viewpoint this month　　P01
リレー連載　第21回
様々な産業分野にユーザーが拡大　英語版による海外展開も推進中
開発12年目を迎えた知識構造化手法「SSM」
株式会社構造化知識研究所 代表取締役　田村 泰彦 氏

■INTERVIEW to the Key-person in Certification Body　　P08
リレー連載 第5回　審査の「質」の競争が求められている　審査員の力量こそ差別化のポイント
取材先／一般財団法人日本規格協会 執行役 審査計画センター所長　尾形 泰宏 氏

■サロンで議論　　P56
日本人の得意技
執筆／アイソワールド 運営責任者　辻井 浩一

■ISO 39001最新動向　　P72
第1回　コンサルティング機関に聞く　ISO 39001システム構築支援事例（1）
交通安全の取り組みを体系化し網羅的で実効性の高いシステムに―支援先企業と共にシステム構築するコンサルティング
支援先企業／ISO 39001認証取得企業 ： トヨタ輸送株式会社
コンサルティング機関：独立行政法人自動車事故対策機構（NASVA）
取材先／独立行政法人自動車事故対策機構（NASVA）　
企画部 調査役　永井 勝典 氏、安全調査室チーフ　高橋 克直 氏
聞き手・寄稿／一般財団法人日本品質保証機構（JQA）

■今からはじめる次期改定対応　　P77
本気で使ってもらいたい組織の立場・視点からの一考察
第1回　まずはISO 9001の歴史を振り返ろう
執筆／財団法人日本燃焼機器検査協会 マネジメントシステム認証センター（JHIA-MS）所長 松本 好生

■IRCA連載企画　The Strategy　　P82
第1回　いまIRCAがするべきこと:変革に取り組み各業界の現場の声を取り入れる
執筆／IRCA 広報担当者

■底から見上げたマネジメントシステム　　P86
第3回　疑わしきは下請けを罰せよ?
執筆／半人事務局

■ISO/IEC 27001改定版に備えよ　　P88
第3回　ISO/IEC 27001規格改定の概要（2）
執筆／株式会社日本環境認証機構 取締役システム認証部長　永田 宗一

■ISO懇話会余話　第３回　　P90
　執筆／ISO懇話会主宰　柴田 圭介

■統合マネジメントと改善ファシリテーション　　P93
第2回　できる男のISO～スマートな推進に欠かせないスキーム～
執筆／株式会社UL ASG Japan 改善ファシリテーター　坂田 和則　with ATG48

■マネジメントシステムを仕事にいかす　　P98
第9回（最終回）　マネジメントシステムを仕事にいかす ― 事務局がなすべきこと
執筆／マネジメントシステムサポーター　土居 栄三

■ISO 50001を生かす　新しい省エネルギー評価手法　　P104
～熱力学と統計学を駆使した現場の省エネルギー革新技術～
第2回　省エネルギーを革新する概念 エクセルギーを使いこなす
執筆／株式会社MIC武田技術士事務所 代表者 技術士（情報工学、環境）　武田 彰夫

■社会起業家を支援しよう！　～企業価値を高めるCSRのために～　　P109
第63回　株式会社 西粟倉・森の学校
執筆／フリーライター　今　一生


WOW
・東京都「食品衛生自主管理認証制度」 現在298施設　GFSIグローバル・マーケット・プログラム 初級レベルと整合　　P10


And more
目次　　P04
ISO leading-edge trend　　P06
編集後記／次号予定 etc.　　P113
JAB DATA　　P114
アイソス新規年間購読申込書　　P116