2011年5月号（162号 2011年4月10日発売）
変形A4サイズ／104ページ／価格1,400円[税込み]

特集 FSS 22000認定・認証スキーム始動 フードセーフティとサプライチェーン

食品安全の認証制度などについてグローバルな立場で影響力があるGlobal Food Safety Initiative（GFSI）が承認した食品安全マネジメントシステム認証スキーム・FSS 22000が注目を集めている。昨年、日本コカ・コーラが2012年を期限としてサプライヤー170社に第三者認証取得の要請を出したからだ。ISO認証機関も続々とこのFSS 22000審査への対応に名乗りを上げており、日本適合性認定協会でも認定制度を本年7月からスタートさせることを公表した。本特集PART1ではこの FSS 22000を取り上げる。続いてPART2ではサプライチェーンにおけるフードセーフティという観点から、監査や規格の解説、そしてGFSIの取り組みを紹介する。（編集部）


PART1「FSSC 22000認定・認証スキーム」編

■事例 8
FSSC 22000認証取得事例 解釈・判断に迷ったら規格に立ち戻れ
取材先／コカ・コーライーストジャパンプロダクツ株式会社 埼玉工場 工場長 寺島 弘之 氏、品質管理課 課長 澤井 治生 氏、製造一課 ラインマネジャー 小倉 修史 氏

■構築ポイント 12
ISO22000とPAS220とに分けてFSSC22000の構築ポイントを解説
執筆／株式会社QA・テクノサポート 代表取締役 衣川 いずみ

■認証機関 19
認証機関が提案するFSSC 22000の審査／システム構築／運用のポイント
執筆／SGSジャパン株式会社（SGS）／DNVビジネス・アシュアランス・ジャパン株式会社 （DNV）／ビューローベリタスジャパン株式会社（BV）／ムーディー・インターナショナル サーティフィケーション株式会社（MIC）／ロイド レジスター クオリティ アシュアランス リミテッド（LRQA）

PART2「フードセーフティとサプライチェーン」編

■監査機能 30
フードチェーンにおけるフードセーフティと監査
執筆／有限会社アイムス 代表取締役 三村 聡

■二者監査 34
食品のあらゆる分野に対応した食品安全の二者監査サービスを提供
取材先／財団法人日本冷凍食品検査協会 執行役員 高橋 孝宣 氏

■規格 37
コカ・コーラがサプライヤー170社に要請 GFSI規格の認証取得、期限は2012年
取材先／日本コカ・コーラ株式会社 技術・サプライチェーン本部 品質・環境・SCM・新製品クオリティーガバナンス マネジャー 米澤 由浩 氏、マネジャー 小山 郁 氏

■監査現場 40
食品安全監査のバトンリレーで食品工場のビジネス拡大を
執筆／株式会社キョクイチ QC室 山口 博

■GFSI 45
存在感が増すGFSI チェーンの食品安全を世界的規模で推進
取材先／イオングローバルSCM株式会社 サプライチェーン統括部部長 ジェンク グロル氏

■研究会 49
食品ステークホルダー＆農水省のコラボ FCPが工場監査項目を標準化・共通化
編集部


News & Reports

■東北関東大震災によせて ～ある審査員の視点にて～
執筆／匿名


連 載

■新連載 飯塚悦功からのメッセ－ジ ISO 9001認証について考える P01
第２回 認証制度の再認識－基準・指針の意義
執筆／ISO/TC176日本代表／国内委員会委員長 東京大学大学院工学系研究科特任教授 飯塚 悦功

■リレー連載第14回 認証機関のトップに聞く P04
過度な価格競争には制度の未来はない 料金に見合った満足感の取り組みが重要
取材先／ペリージョンソン レジストラー株式会社（PJR） 取締役副社長 米岡 優子 氏

■内部監査のための実践教室 P51
第２回 内部監査の基礎
執筆／有限会社福丸マネジメントテクノ 代表取締役 福丸 典芳

■サロンで議論 P60
トップの力量
執筆／アイソワールド運営責任者 辻井 浩一

■QMSの再設計 P62
第７回（最終回） QMS設計からのアウトプット(4) 「プロセス」について
執筆／株式会社テクノファ代表取締役 東京大学新領 ISO/TC176/SC2エキスパート 平林 良人

■「マネジメントシステム監査員検定」解説講座 P70
第２回 「品質マネジメントシステム－出題のポイント、ねらい、解説」
執筆／財団法人日本科学技術連盟 マネジメントシステム監査員検定QMS担当覆面委員

■新経審改正施行 ISO-MSの見直しを考える P74
第２回 認証機関・審査員の側からの反省と期待される使命
執筆／株式会社マネジメントシステム評価センター（MSA） 企画部長 兼 製品認証部長 三戸部 徹

■「ISO9001自己評価プログラム」とは P78
―ISO9001認証取得5万組織を中心に、未取得組織もQMSを変革するために役立つツールの開発－
第２回 ISO9001自己評価プログラムの具体的内容（１）
執筆／株式会社グローバルテクノ 研修部 編集室 田中 宏

■FSSC22000 システム構築のポイント P82
第５回 前提条件プログラムの構築(4)
執筆／株式会社UL ASG Japan ソリューション開発部 ビジネスディベロップメント マネジャー 川畑 省悟

■門岡 淳の「不適合を生かす！」 なぜなぜ分析を一緒にやってみよう P86
第２回 なぜなぜ分析の進め方
執筆／いそいそフォーラムメンバー 門岡 淳

■ISO審査員向け講座「 廃棄物処理法」審査のポイント P90
第８回 マニフェストの法定記載事項
執筆／株式会社アミタ持続可能経済研究所 環境リスクアドバイザリー室 室長 堀口 昌澄

■社会起業家を支援しよう ～企業価値を高めるCSRのために～ P91
第32回 特別編 企業人としての被災地支援を考える
執筆／フリーライター 今 一生

■新連載 早稲田の『CSRスタート確認制度』スタート P96
第１回 パイロットで初回確認を実施！
執筆／早稲田大学大学院 環境・エネルギー研究科 教授 黒澤 正一

■新連載 CSR活動実践論 P98
第2回 ステークホルダー
執筆／SGSジャパン株式会社 認証サービス事業部 SRA チームリーダー 都倉 知宏


WOW

・2010年度 JAB環境ISO大会 「情報開示」をテーマに活発な議論を展開 P28
・白州ヘルス飲料が認証取得経験を講演－DNVセミナー FSSC 22000の取り組みによって「ハザードの効果的かつ厳格な管理が実現」 P29
・アイソス主催の１泊２日合宿研修 「ISOファシリテーション」をみっちり勉強 P33
・JABが2011年7月からFSSC 22000 認定プログラム開始 P39
・ISO/SR（社会的責任）国内委員会発表 ISO 26000（社会的責任の手引）を平成23年度にJIS化する方向で調整 P95


And more

・目次 P02
・今月の旬な話題 P06
・編集後記／次号予定 etc. P101
・DATA 国内認証件数（ISO 9001＆14001） P102
・アイソス新規年間購読申込書 P104