＊カラーグラビア＊
家庭でつくるハム・ソーセージ
その１：ソーセージ
編集部（監修：(社)神奈川県養豚協会）

＊特集 快適な畜舎環境の実現＊
豚舎における夏季・冬季の換気と温湿度コントロール方法
宮本宏幸

飲水の重要性について
福井利恵

豚が快適に過ごすことができるオガコ豚舎の環境
伊藤貢

オガコ豚舎の疾病対策
岡田宗典

＊衛生・疾病対策＊
高病原性豚繁殖・呼吸障害症候群について
川嶌健司

農林水産省が口蹄疫対策検証委員会報告書を発表（その２）
農林水産省 口蹄疫対策検証委員会

＊平成22年度全国優良畜産経営管理技術発表会＊
高い生産性・収益率の実践と多様なニーズに応えられるかごしま黒豚の生産を目指して
――(有)黒木養豚の養豚経営――
内倉亘

美味しさは健康な豚から、安全は基本に忠実な防疫意識から
――地元に愛される豚肉『パールポーク』に夢を託して――
三重県志摩市・(有)河井ファーム肉よし
古御門徹

＊生産の情報＊
トレーサビリティー可能なＳＰＦ新系統豚
『フジヨーク２』
知久幹夫

日本養豚学会が養豚現場の問題にお答えします
四季を通じた豚舎環境の管理について
大貫勝彦

＊アメリカ穀物協会主催＊
米国大麦セミナー開催
編集部

＊世界の養豚事情から＊
酸性飲料水で子豚の下痢防止
藤原昇

＊国内外養豚短信＊
［全農人事異動］

［業界のわだい］
口蹄疫の殺処分140万頭、韓国の感染拡大続く(韓国農林水産食品部)
豚病計８症例の病理を解説((社)日本養豚開業獣医師協会、麻布大学豚病臨床診断センター)
2011年賀詞交換会開催される((社)中央畜産会)
第94回日本養豚学会大会開催のお知らせ(日本養豚学会)

［海外トピックス］
2011年の豚枝肉卸売価格は前年比0.1％安との予測(EU)
新たな食品安全法が成立(米国)