＜特集＞格付改正案､生産者の反発受け凍結！

「豚枝肉取引規格」の改正について、これまで養豚生産者が要求してきたのは「上」の重量を８０㎏から８３㎏に引き上げることがであったが、『改正案』として打ち出されてきたものは、不適切な格付が横行している現状を認めないまま、より恣意的な判断の範囲を強化する内容であった。良い肉質の枝肉が高く評価されるのは当然として、目視による主観的な評価に足場を置く改正案でそれが実現できるのか、多様な立場から意見を集めた。

・豚肉の価格形成のあり方考える契機に…編集部
・生産、流通の現場からの反応…生産者、市場関係者、パッカー
・豚肉取引規格検討のいきさつ…南波利昭

シリーズ／アメリカで体験した養豚育種研究の最前線①

理論と実践が融合する米国の養豚研究…曽我統一

シリーズ／アメリカ養豚レポート①

ミネソタ大学・ワセカ校、母豚800頭の試験農場見学…編集部

連載／消費者やメディアの過剰反応をどう回避する？②

どのようなリスクで過剰反応が発生するのか…濱田美来

連載／スワイン・エクステンション・ノート 　42

・“金貸し業者”から見るアメリカ養豚産業の実態…大竹　聡

連載／今さら人にきけない繁殖のQ&A　 64

・リピートブリーダーへの対策・処置法…伊東正吾

連載／グローバル時代の豚肉産業　20

・TPP（環太平洋経済連携協定）考察　シリーズ⑤…高橋　寛

列島養豚フォーラム73

・毒素原性大腸菌に注意！…矢原芳博
・残暑を乗り切るAI…石関紗代子
・ベンチマーキングの効能…熊谷　隆
・震災後の影響と放射能問題…菊池雄一

トピックス

・猛暑・酷暑から豚・飼料・従業員を守る遮熱塗料…市川洋征
・デンマークの高能力豚の管理に必要な栄養とは？…オルテック・ジャパン（合）
・ミネラル解析を掘り下げる…オルテック・ジャパン（合）

セミナーレポート

・イワタニ・ケンボローの新雌系ライン『ケンボロー28』販売開始…編集部
・ハエの駆除は習性を理解し適正な薬剤を使用する…編集部

連載／パラオ養豚便り⑥

・常夏の島は日本の夏より涼しく豚にもやさしい！…高橋吉男

連載／魅惑のピッグワールド79

・ドイツ豚紀行 その８…ケロリーヌ伊藤　

Monthly Feed Surveillance

・トウモロコシ高値に円高も追いつかず10～12月配合は値上げの可能性も…村林雄二