目次
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真藤舞衣子
初夏の保存食と料理
料理家の真藤舞衣子さんに、初夏の旬の野菜のおいしさを閉じ込める保存食と、その展開料理のレシピをご提案いただきました。
・真藤さんの初夏の保存食の話
・初夏の保存食、25レシピ
・夏バテ防止の発酵調味料と料理
<巻頭記事>
長田佳子さん
初夏の喫茶店の定番お菓子
<特集>
余白を生む、幸せな片づけ
片づけに追われず、すっきりと暮らすためには秘密がありました。 家と心に余白をもたせ、心地よい日々を過ごすコツを紹介します。
・エッセイマンガ 午後さん 日々の余白
・長谷川ちえさん、本多さおりさん、重松久恵さん、片づけやすく、見た目もすっきり 余白を生む、片づけのルール
・西﨑彩智さんに教わる 散らからない片づけ
・星谷菜々さん、山本ふみこさん、脇 もとこさん、「見せる」も「しまう」も心地よく自慢の収納家具
・松本紹圭さん、お坊さんに聞く心と暮らしの片づけ方
<第二特集>
心豊かに、お茶時間
家でほっとひと息つく至福の時間、お気に入りの喫茶店で楽しむ、安らぎの時間。 そこにはいつも、心をやさしくほぐし元気をくれる、おいしい1杯がありました。
・山本真理子さんの中国茶、吉池浩美さんのチャイ、髙橋美賀さんのコーヒー、私をご機嫌にするとっておきのお茶時間
・菊池亜希子さんが案内 愛する喫茶店
・川口葉子さん、丸瀬由香里さん、見晴らしのいい喫茶店
・摘み草がもたらす季節の味わい
<特別企画>
難病ALSとともに生きる 愛と希望が伝わるレシピ(後編)
日焼けや暑さ対策をしておしゃれを楽しむ、私の夏支度
<新連載>
小川 糸 Life goes on[旅をしよう]
【特集】余白を生む、幸せな片づけ
【特集2】心豊かに、お茶時間
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目次
長田佳子さん 初夏の喫茶店の定番お菓子
【特集】余白を生む、幸せな片づけ
午後さん 日々の余白
余白を生む、片づけのルール
西﨑彩智さんに教わる 散らからない片づけ
自慢の収納家具
心と暮らしの片づけ方
奥村律子さん 巨大な布編み棒で広がる 手づくりのある暮らし
【特集2】心豊かに、お茶時間
とっておきのお茶時間
愛する喫茶店
見晴らしのいい喫茶店
摘み草がもたらす季節の味わい
私の夏支度
本間真二郎先生のすこやかに暮らす[ウイルスとは、いったい何者なのか]
〈新連載〉小川 糸 Life goes on[旅をしよう]
なかしましほさん 食後景日記[卯月]
猫沢エミ 二度目のパリ季記[パリで病院に行く~フランスの医療システムと、その環境~]
難病ALSとともに生きる 愛と希望が伝わるレシピ(後編)
オキエイコ どうも、元保護猫です[十猫十色の猫のバリバリ問題]
誌上マルシェ シーグラスのかごバッグ
いいモノ あうモノ[衛生的な水切りマット]
山 葉子 ハレとケの日の自分育て[“モヤモヤ”の種のありか]
新刊案内
定期購読のご案内
Present・アンケート
Information・次号予告/萩尾エリ子 ハーブの図鑑
【別冊付録】真藤舞衣子 初夏の保存食と料理
目次
真藤さんの初夏の保存食の話
豆板醤
ズッキーニ麻婆なす
らっきょうのはちみつ漬け/らっきょうのしょうゆ漬け
かつおの刺し身らっきょう
根曲がりだけの水煮
根曲がりだけの炊き込みごはん
赤じそジュース
赤じそジュースのゼリー
乳酸発酵しば漬け
実山椒の塩漬け
実山椒のパスタ
ちりめん山椒
あんずジャム
あんずジャム入りのスペアリブ
みょうがの甘酢漬け
ルバーブジャム
ブルーベリージャム
新しょうがの甘酢漬け
青じそのジェノベーゼ
ゆでいわしの青じそジェノベーゼ添え
切り干し大根の青じそジェノベーゼあえ
ドライミニトマトのオイル漬け
トマトのパスタ
ツナのオイル漬け
ツナきゅうりサンド
発酵レモン/発酵スパイス
しょうゆ麦麹/コチジャン/発酵バター
発酵スパイスサラダ/レモンパスタ
夏の豚汁/冷奴ごはん
ラムチョップソテー
水キムチ/ビビンバ
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次号予告
SHIHOさん、本間真二郎さん・理恵さん、チムグスイ 鈴木七重さん 自然に沿った、夏の健康法
今泉久美さん 夏バテ防止の飲みものとスープ
寝苦しい夜の心がけ 命を守る夏の服、インナー、小物
蓼科ハーバルノート・シンプルズ 暑さに備える自然に沿った手当てと準備
不動美穂さん 手づくりで夏対策
特集その2 夏の時間割の見直し
石黒智子さん、林 亜希さん 暑さを緩和させる、夏の時間割
早起きしてやっておくこと 暑さ対策、家時間を快適にする工夫
瀬尾幸子さん 夏野菜が主役のさっぱり麺
宇佐照代さん いまを生きる、アイヌの話
※内容は事情により変更になることがあります。
商品情報・内容
- 出版社:扶桑社
- 発行間隔:月刊
- 発売日:毎月20日
- サイズ:A4
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元気の秘訣!麻木久仁子さんが実践する健康習慣
天然生活 2025年3月号
蒸し料理で手軽に野菜をたっぷり!麻木久仁子さん愛用の健康グッズもご紹介します。 -
本を愛する人の本棚と、語りたい8冊
天然生活 2023年9月号
本が好きで好きでしかたない、そんなふたりが、魂の蔵書から選んだ8冊。 こんなときに読みたいかな? と自身で考えたテーマとともにお楽しみを。 -
山暮らしで家事はよりシンプル
天然生活 2023年8月号
八ヶ岳山麓での暮らしも、もうすぐ2年目。自然に囲まれた山小屋での暮らしを満喫中です。時間の流れも使い方も以前とは違うなか、毎日の家事がどう変化したのかを聞いてみました。 -
すっきり見える工夫と収納 ゆるやかに整理整頓
天然生活 2023年7月号
これから迎える夏、すっきりとした空間で心地よく過ごしたい。収納場所を整えたり、素材で涼やかに見せる工夫を紹介します。
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