ソイフードジャーナル

商品名

ソイフードジャーナル

出版社

フードジャーナル社

発行間隔

月刊

発売日

毎月15日

【今月の特集】

■巻頭スペシャル
対談インタビュー 日本・中国 豆腐を語る
(株)佐嘉平川屋(佐賀県)代表取締役社長 平川大計さん
上海至上至濠食品技術有限公司 総経理 張一震さん

■特集 原料大豆の状況 2026 春
輸入は高値に張り付き、国産はやや安値 供給自体には大きな問題なし
●大豆取り扱い商社 担当者の視点
●アメリカ産大豆 USSEC(アメリカ大豆輸出協会)
●国産大豆のデータ 全国農業協同組合連合会(JA 全農)
●農林水産省 作物統計調査 令和7年産大豆(乾燥子実)の収穫量

■データ分析 総務省・小売物価統計調査 2025 平均 豆腐・油揚げ・納豆 都市別小売価格

【2026年6月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
10P　巻頭スペシャル 対談インタビュー (株)佐嘉平川屋(佐賀県)代表取締役社長 平川大計さん 上海至上至濠食品技術有限公司 総経理 張一震さん
14P　特集 原料大豆の状況 2026 春
26P　令和7年産5月の大豆入札取引の結果
27P　令和8年産播種前入札取引
28P　不定期連載/―張一震博士が振り返る―中国豆腐業界の50年間の歩み 番外編
30P　市場データ/2026年3月
32P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2026年4月
34P　豆腐業界東西南北 NEWS
35P　●講演会・イベント情報
37P　●全国組合業界団体情報
38P　●総会情報2026 クローズアップ(1) 全国納豆協同組合連合会(東京)
39P　●総会情報2026 クローズアップ(2) 全国凍豆腐工業協同組合連合会
40P　●豆乳協会 NEWS
40P　●クローズアップ(1) 中東情勢に係る意見交換会(日本豆腐協会)
41P　●クローズアップ(2) 松田食品工業(株)グループ会社再編(大阪)
42P　●クローズアップ(3) (株)おとうふ工房いしかわ設立35周年記念式典
43P　データ分析 総務省・小売物価統計調査 2025 平均
46P　新製品&仕入れ商品コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 景色の住人たち
54P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう

★★★★☆2019年09月26日 こばちゃん その他
毎月楽しく拝読しています。 新商品情報や動向、売れ筋ランキング、 機械の情報など気になるところを把握できる。 全国豆腐品評会の最新情報もたくさんの写真と文章で会場の様子が伝わってくる。 冒頭の「気流」が好きなページの一つですが、工場ルポや町のお豆腐やさんなど、人物や会社内容がわかる読物も興味深いし、参考になる。 大久保記者の取材日誌こぼれ話のつぶやきページもGood! これからも大豆愛、豆腐愛が伝わる専門誌として期待しています。

★★★★★2010年02月28日 T 会社員
豆腐業界に対する熱い思いが感じられる雑誌です。冒頭の「気候」というコーナーの文章を読むと、豆腐業界を憂う気持ちが伝わってきます。豆腐や大豆に関する最新の動向や分析、データなども豊富で参考になりました。