ソイフードジャーナル 発売日・バックナンバー

【今月の特集】

■巻頭スペシャル
好きと思える人との出会いが 新たな仕事を生み出していく
湯河原十二庵 代表取締役 浅沼 宇雄さん

■イベントルポ
FOOMA JAPAN 2026
豆腐製造機器最新動向 出展社数過去最多を更新

■日本豆腐協会 輸出部会 視察ルポ 2026
バンコクの豆腐棚を歩く 〜タイ市場視察から考える輸出の可能性〜
日本豆腐協会/土井健太郎

■座談会
MFF設立により自律型組織としての成長を図る 〜株式会社松田食品ファクトリー(大阪)〜

【2026年7月号の内容】
07P　2026年度 第10回全国豆腐品評会開催のご案内
08P　気流/おかべ抄
10P　巻頭スペシャル 湯河原十二庵 代表取締役 浅沼 宇雄さん
14P　イベントルポ FOOMA JAPAN 2026
20P　日本豆腐協会 輸出部会 視察ルポ 2026
24P　不定期連載/―張一震博士が振り返る―中国豆腐業界の50年間の歩み 番外編
26P　座談会 株式会社松田食品ファクトリー(大阪)
30P　市場データ/2026年4月
32P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2026年5月
34P　豆腐業界東西南北 NEWS
35P　●講演会・イベント情報
38P　●全国組合業界団体情報
39P　●総会情報2026 クローズアップ(1) 一般社団法人日本豆腐協会
40P　●総会情報2026 クローズアップ(2) 一般財団法人全国豆腐連合会
40P　●総会情報2026 クローズアップ(3) 関東豆腐連合会
42P　●総会情報2026 クローズアップ(4) 一般社団法人日本豆腐機器連合会
42P　●総会情報2026 クローズアップ(5) 全日本豆腐機械連合会
43P　●総会情報2026 クローズアップ(6) 一般社団法人日本乾燥おから協会
45P　令和7年産6月の大豆入札取引の結果
46P　新製品&仕入れ商品コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
50P　今日は、ベジ気分! 番外編
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P　from Editors/Reader’s Voice/まめてっぽう

【今月の特集】

■巻頭スペシャル
対談インタビュー 日本・中国 豆腐を語る
(株)佐嘉平川屋(佐賀県)代表取締役社長 平川大計さん
上海至上至濠食品技術有限公司 総経理 張一震さん

■特集 原料大豆の状況 2026 春
輸入は高値に張り付き、国産はやや安値 供給自体には大きな問題なし
●大豆取り扱い商社 担当者の視点
●アメリカ産大豆 USSEC(アメリカ大豆輸出協会)
●国産大豆のデータ 全国農業協同組合連合会(JA 全農)
●農林水産省 作物統計調査 令和7年産大豆(乾燥子実)の収穫量

■データ分析 総務省・小売物価統計調査 2025 平均 豆腐・油揚げ・納豆 都市別小売価格

【2026年6月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
10P　巻頭スペシャル 対談インタビュー (株)佐嘉平川屋(佐賀県)代表取締役社長 平川大計さん 上海至上至濠食品技術有限公司 総経理 張一震さん
14P　特集 原料大豆の状況 2026 春
26P　令和7年産5月の大豆入札取引の結果
27P　令和8年産播種前入札取引
28P　不定期連載/―張一震博士が振り返る―中国豆腐業界の50年間の歩み 番外編
30P　市場データ/2026年3月
32P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2026年4月
34P　豆腐業界東西南北 NEWS
35P　●講演会・イベント情報
37P　●全国組合業界団体情報
38P　●総会情報2026 クローズアップ(1) 全国納豆協同組合連合会(東京)
39P　●総会情報2026 クローズアップ(2) 全国凍豆腐工業協同組合連合会
40P　●豆乳協会 NEWS
40P　●クローズアップ(1) 中東情勢に係る意見交換会(日本豆腐協会)
41P　●クローズアップ(2) 松田食品工業(株)グループ会社再編(大阪)
42P　●クローズアップ(3) (株)おとうふ工房いしかわ設立35周年記念式典
43P　データ分析 総務省・小売物価統計調査 2025 平均
46P　新製品&仕入れ商品コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 景色の住人たち
54P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう

【今月の特集】

■巻頭スペシャル
アドベンチャー企業として35周年を機に新たなステージに
株式会社おとうふ工房いしかわ 代表取締役 石川伸さん

■特集 2026中国国際大豆食品加工技術および設備展覧会in済南

■特集 FOOMA JAPAN 2026 開催直前みどころ情報

【2026年5月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　株式会社おとうふ工房いしかわ 代表取締役 石川伸さん
16P　特集 2026中国国際大豆食品加工技術および設備展覧会in済南
24P　FOOMA JAPAN 2026 開催直前みどころ情報
28P　令和7年産4月の大豆入札取引の結果
29P　令和8年産播種前入札取引
30P　市場データ/2026年2月
32P　日経POS情報・売れ筋ランキング 豆腐・油揚げ 2026年3月
34P　豆腐業界東西南北 NEWS
35P　●講演会・イベント情報
37P　●全国組合業界団体総会情報
38P　●PICK-UP(1) イベントルポ 日本乾燥おから協会「おからの日イベント」（東京)
40P　●クローズアップ(1) 全豆連 要望書提出
41P　バラエティ・レビュー【書籍】
42P　新製品&仕入れ商品コーナー
44P　今日は、ベジ気分!
47P　マメでないマメ子さんのやってみた。
49P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
50P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう

【今月の特集】

■巻頭スペシャル
ニッポン豆腐屋サミット、これまでとこれから
一般財団法人全国豆腐連合会 会長 有限会社久在屋 代表取締役 東田和久さん インタビュー

■特集 ニッポン豆腐屋サミット これまでとこれから
あなたはどこにいましたか?

■特集　データ分析 2025年総務省家計調査 豆腐・油揚げ・納豆 消費量と価格動向
データ分析 2025年家計調査 都市別支出ランキング

【2026年4月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
12P　巻頭スペシャル　一般財団法人全国豆腐連合会 会長 有限会社久在屋 代表取締役 東田和久さん
16P　特集　ニッポン豆腐屋サミット これまでとこれから
23P　【ご案内】年間購読更新について
24P　2025年総務省家計調査 豆腐・油揚げ・納豆 消費量と価格動向
26P　2025年家計調査 都市別支出ランキング
30P　市場データ/2026年1月
32P　日経POS情報・売れ筋ランキング 豆腐・油揚げ 2026年2月
34P　●豆腐業界東西南北NEWS
35P　●講演会・イベント情報
37P　●全国組合業界団体情報
38P　●PICK-UP(1) イベントルポ FOODEX JAPAN 2026(東京)
39P　●PICK-UP(2) イベントルポ べに白会 第48回例会糸島会議(福岡)
40P　●クローズアップ(1) 第10回全国豆腐品評会 第3回運営委員会
41P　●クローズアップ(2) 令和7年度第4回理事会 (一財)全国豆腐連合会
42P　連載/―張一震博士が振り返る―中国豆腐業界50年間の歩み
44P　令和7年産3月の大豆入札取引の結果
46P　新製品&仕入れ商品コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう

【今月の特集】

■巻頭スペシャル
創業77周年、豆腐業界に感謝の気持ちを届けたい
株式会社かめさきカホリン 代表取締役 磯貝 剛成さん インタビュー

■特集 2026 春夏新商品動向
豆腐・油揚げ・納豆・豆乳・大豆ミート・大豆関連商品
豆腐メーカーなど23社 新商品85品から見る傾向

【2026年3月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　株式会社かめさきカホリン 代表取締役 磯貝 剛成さん
14P　特集 2026 春夏新商品動向
30P　市場データ/2025年12月
32P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ2026年1月
34P　豆腐業界東西南北NEWS
35P　●講演会・イベント情報
37P　●全国組合業界団体情報
38P　●PICK-UP(1) イベントルポ スーパーマーケット・トレードショー2026(千葉)
39P　●PICK-UP(2) イベントルポ 日本橋三越本店で金賞受賞豆腐の即売会(東京)
40P　●PICK-UP(3) イベントルポ 令和7年度 東北大豆セミナー 東北農政局(福島)
41P　●PICK-UP(4) イベントルポ (一社)日本植物蛋白食品協会 技術セミナー(東京)
42P　●クローズアップ(1) 国産大豆流通における新たな物流スキーム構築(相模屋食料(株)・JA全農)
43P　●クローズアップ(2) SAF事業への協力を開始(松田食品グループ)
44P　●クローズアップ(3) 第10回全国豆腐品評会 第2回運営委員会
45P　豆乳協会NEWS
46P　令和7年産2月の大豆入札取引の結果
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 景色の住人たち
54P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう

【今月の特集】

■巻頭スペシャル
関西師弟対談
豆腐工房味八喜多(兵庫県)店主 宮北 茂樹さん
今井とうふ(大阪府)店主 今井 信一郎さん

■データ特集 日経 POS 情報 豆腐・油揚げ・ゆば、その他豆腐・豆腐製品売上集計2025年間ランキング

【2026年2月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
12P　巻頭スペシャル　関西師弟対談
18P　データ特集 日経 POS 情報 豆腐・油揚げ・ゆば、その他豆腐・豆腐製品売上集計2025年間ランキング
30P　市場データ/2025年11月
32P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2025年12月
34P　豆腐業界東西南北NEWS
35P　●講演会・イベント情報
37P　●全国組合業界団体情報
38P　●PICK-UP(1) イベントルポ 日本豆腐協会令和8年新年研修会・賀詞交換会(東京)
39P　●PICK-UP(2) イベントルポ Soy Canada 技術セミナー(東京)
40P　●クローズアップ(1) 第10回全国豆腐品評会第1回運営委員会
41P　●クローズアップ(2) 第14 回ニッポン豆腐屋サミット第1回実行委員会
42P　令和7年産 初入札12月の大豆入札取引の結果
43P　令和7年産1月の大豆入札取引の結果
44P　豆腐事業者の福祉化をフルサポート (株)まちの豆腐屋プロジェクト(宮城)
46P　新製品 & 仕入れ商品 コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
54P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう

【今月の特集】

■特集 新春巻頭スペシャル
第9回全国豆腐品評会 金賞受賞者 東京2トップ対談
株式会社とうふ工房ゆう(東京都) 代表取締役 大久保 裕史さん
むさし屋豆腐店(東京都) 店主 名古屋 直登さん

【2026年1月号の内容】
07P　新年のご挨拶
08P　気流/おかべ抄
12P　特集 新春巻頭スペシャル 第9回全国豆腐品評会 金賞受賞者 東京2トップ対談
24P　新製品&仕入れ商品 コーナー
26P　市場データ/2025年10月
30P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2025年11月
32P　豆腐業界東西南北 NEWS
33P　●講演会・イベント情報
35P　●全国組合業界団体情報
38P　●PICK-UP(1)イベントルポ バーチャルマーケット2025Winter/みすずコーポレーション(長野)
39P　●クローズアップ1 第9回全国等品評会 第8回運営委員会
40P　●クローズアップ2 「風土市場まめぞう」新店舗/おとうふ工房いしかわ(愛知)
42P　豆腐と福祉をつなぎ事業を安定化 (株)まちの豆腐屋プロジェクト(宮城)
46P　今日は、ベジ気分!
49P　マメでないマメ子さんのやってみた。
51P　リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P　● from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう

【今月の特集】

■特集 第13回ニッポン豆腐屋サミットin香川
豆腐業界、団結の力と未来への指針示す
●第13回ニッポン豆腐屋サミットin香川 ルポ

■第9回 全国豆腐品評会 授賞式

■特集 原料大豆の状況 2025 秋(2)
●アメリカ大豆/USSEC 米国大豆バイヤーズアウトルック会議2025
●カナダ大豆/Soy Canada オンラインセミナー
●国産大豆のデータ/全国農業協同組合連合会(JA全農)への取材から

■講演抄録 「美味しく楽しく食べて健康に〜実は豆腐は理想食材〜」 後編
講師:食・楽・健康協会代表理事、北里大学北里研究所病院病院長補佐、糖尿病センターセンター長、医学博士 山田 悟さん

■統計からみる 豆腐市場の推移 最新データ速報版
令和6年度 [衛生行政報告例]「許可を要する食品関係営業施設数」

【2025年12月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
10P　特集 第13回ニッポン豆腐屋サミットin香川
11P　第13回ニッポン豆腐屋サミットin香川 ルポ
16P　第9回 全国豆腐品評会 授賞式
22P　特集 原料大豆の状況 2025 秋(2)
28P　市場データ/2025年9月
30P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2025年10月
豆腐業界東西南北 NEWS
33P　●講演会・イベント情報/全国組合業界団体情報
36P　●PICK-UP(1)イベントルポ 第29回全国納豆鑑評会(福島)
38P　●PICK-UP(2)イベントルポ あげフェス2025(福井)
39P　●クローズアップ(1) 令和7年度近畿産大豆生産・需要拡大協議会現地検討会(滋賀)
40P　講演抄録 「美味しく楽しく食べて健康に〜実は豆腐は理想食材〜」 後編
44P　統計からみる 豆腐市場の推移 最新データ速報版
46P　新製品&仕入れ商品 コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
50P　今日は、ベジ気分!番外編
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 景色の住人たち
54P　from Editors/Reader’s Voice/まめてっぽう

【今月の特集】

■特集 原料大豆の状況 2025 秋
輸入、国産、共に価格は安定 買い手市場継続か
16P●大豆取り扱い商社 担当者の視点

■講演抄録
「美味しく楽しく食べて健康に 〜実は豆腐は理想食材〜」前編
講師：食・楽・健康協会代表理事、北里大学北里研究所病院 病院長補佐、糖尿病センターセンター長、医学博士 山田 悟さん

■日本豆腐協会・カナダ視察 2025 後編 日本豆腐協会/土井健太郎

【2025年11月号の内容】
07P　速報！ 2025年度（第9回）全国豆腐品評会結果発表/令和6年度 衛生行政報告例
08P　気流/おかべ抄
10P　講演抄録 「美味しく楽しく食べて健康に 〜実は豆腐は理想食材〜」前編 山田 悟さん
14P　特集 原料大豆の状況 2025 秋
22P　豆乳協会 NEWS
24P　日本豆腐協会・カナダ視察 2025 後編 日本豆腐協会/土井健太郎
27P　バラエティ・レビュー【書籍】
28P　市場データ/2025年8月
30P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2025年9月
32P　豆腐業界東西南北 NEWS
33P　●講演会・イベント情報
34P　●全国組合業界団体情報
36P　● PICK-UP(1) イベントルポ 令和7年度 納豆連青年同友会研修会(東京)
37P　●PICK-UP(2) イベントルポ 値段のない豆腐屋さん 〜みんなが納得の「フェアな値段」を考えよう〜(東京)
38P　●PICK-UP(3) イベントルポ 食品開発展2025(東京)
39P　●PICK-UP(4) イベントルポ 第4回豆腐フェスタ(沖縄)
39P　●PICK-UP(5) イベントルポ おとうふまつり(岩手)
40P　●クローズアップ(1) 令和7年度東海大豆現地検討会in愛知
42P　新製品&仕入れ商品コーナー
44P　今日は、ベジ気分!
47P　マメでないマメ子さんのやってみた。
49P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
50P　from Editors/Reader’s Voice/まめてっぽう

【今月の特集】

■巻頭スペシャル
今ある納豆事業者を強くする
全国納豆協同組合連合会 会長 日東食品株式会社 代表取締役 長谷川 健太郎さん

■特集 統計からみる豆腐市場の推移 2025年版
事業者数・メーカー規模別の構造と出荷量・消費の動向を総まとめ

■日本豆腐協会・カナダ視察 2025 前編 日本豆腐協会/土井健太郎

【2025年10月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流 /おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　全国納豆協同組合連合会 会長 日東食品株式会社 代表取締役 長谷川 健太郎さん
14P　特集 統計からみる豆腐市場の推移 2025年版
28P　日本豆腐協会・カナダ視察 2025 前編 日本豆腐協会/土井健太郎
32P　市場データ/2025年7月
34P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2025年8月
36P　●豆腐業界東西南北 NEWS
38P　●講演会・イベント情報/全国組合業界団体情報
39P　● PICK-UP(1) イベントルポ 第9回全国豆腐品評会(東京)
40P　●PICK-UP(2) イベントルポ べに白会第48回例会湯河原会議(神奈川)
41P　●PICK-UP(3) イベントルポ 第38回グルメショー秋2025(東京)
42P　●クローズアップ(1) 豆乳協会 記者説明会(東京)
43P　論文抄録/「おからパウダーの摂取が腸内細菌叢と短鎖脂肪酸産生に与える効果を実証-無作為化二重盲検試験(ヒト介入試験)等により科学的知見を獲得」
46P　新製品&仕入れ商品コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
51P　●マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　●リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P　●from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう

【今月の特集】

■巻頭スペシャル
古い常識から新しい常識へ 質素堅実に良い機械を造り続ける
株式会社ソーエー 代表取締役 龍尾 智信さん

■特集 2025秋冬新商品動向
豆腐メーカーなど26社 新商品90品から見る傾向
具体的用途の重視、 サイズ多様化で広がる選択肢

■データ特集
令和6年産の大豆生産費
令和7年産大豆の生産計画

【2025年9月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流 /おかべ抄
10P　巻頭スペシャル 株式会社ソーエー 代表取締役 龍尾 智信さん
14P　特集 2025秋冬新商品動向
29P　データ特集 令和6年産の大豆生産費/令和7年産大豆の生産計画
32P　市場データ/2025年6月
34P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2025年7月
36P　豆腐業界東西南北 NEWS
37P　●講演会・イベント情報/全国組合業界団体情報
39P　●クローズアップ(1) 第9回全国豆腐品評会 出品豆腐一覧
40P　●クローズアップ(2) 『中小企業省力化投資補助金』で製品カテゴリ【小型豆乳プラント】が承認 (一社)日本豆腐機器連合会
41P　●クローズアップ(3) 「納豆に関する調査」を公表 全国納豆協同組合連合会
42P　●クローズアップ(4) (株)やまみ(広島) 2025年6月期通期業績概要および2026年6月期業績予想
43P　豆乳協会NEWS
45P　令和6年産7月の大豆入札取引の結果(最終)
46P　令和6年産大豆入札取引の累計結果
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 景色の住人たち
54P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう

【今月の特集】

■巻頭スペシャル
メンテナンスから生まれる信頼関係 全機連の力を結集し豆腐業界に未来を
全日本豆腐機械連合会 会長 (株)カワニシ 代表取締役 宍戸 伸考さん

■特集
豆腐屋ネクストジェネレーションミーティング@台湾

■第2特集
第9回全国豆腐品評会地区大会
西日本 北陸・東海 近畿 中国・四国 九州・沖縄 各地区合同大会 開催

■座談会
企業が変わる時 〜変革する松田食品グループ〜

【2025年8月号の内容】
09P　今月号の記事から
10P　気流 /おかべ抄
16P　巻頭スペシャル 全日本豆腐機械連合会 会長 (株)カワニシ 代表取締役 宍戸 伸考さん
20P　特集 豆腐屋ネクストジェネレーションミーティング@台湾
28P　第2特集 第9回全国豆腐品評会地区大会
32P　市場データ/2025年5月
34P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2025年6月
38P　豆腐業界東西南北 NEWS
39P　●講演会・イベント情報 全国組合業界団体情報
41P　●クローズアップ(1) エコノミスト未来賞 2025 プロフェッショナル部門受賞 (株)静岡冷工
42P　豆乳NEWS
46P　座談会 企業が変わる時 〜変革する松田食品グループ〜
52P　新製品&仕入れ商品コーナー
56P　今日は、ベジ気分!
58P　今日は、ベジ気分! 番外編
59P　マメでないマメ子さんのやってみた。
61P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
62P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう

【今月の特集】

■巻頭スペシャル
逆境をチャンスに変えるメンタリティーで競争から共創へ
一般社団法人日本豆腐機器連合会 会長(代表理事) ミナミ産業(株)/(株)萬来トレーディングコンサルタント 代表取締役 南川 勤さん

■特集
第9回全国豆腐品評会地区大会 北海道・東北・関東地区大会 開催
●北海道地区・東北地区 ●関東地区

■イベントルポ
2025年 大阪・関西万博 豆腐万博 TOFU EXPO 2025
豆腐の祭典 万博で開催 未来につなぐ豆腐の魅力と多様性

■イベントルポ
「FOOMA JAPAN 2025」
出展者数過去最高 会場大いに賑わう

【2025年7月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流 /おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　一般社団法人日本豆腐機器連合会 会長(代表理事) ミナミ産業(株)/(株)萬来トレーディングコンサルタント 代表取締役 南川 勤さん
14P　第9回全国豆腐品評会地区大会
20P　2025年 大阪・関西万博 豆腐万博 TOFU EXPO 2025
26P　イベントルポ「FOOMA JAPAN 2025」
32P　市場データ/2025年4月
34P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2025年5月
36P　豆腐業界東西南北 NEWS
38P　●講演会・イベント情報
40P　●全国組合業界団体情報
41P　●総会情報2025クローズアップ(1) 日本豆腐協会
42P　●総会情報2025クローズアップ(2) 一般社団法人日本豆腐機器連合会
43P　●総会情報2025クローズアップ(3) 全日本豆腐機械連合会
44P　●総会情報 2025クローズアップ(4) 関東豆腐連合会
45P　令和6年産6月の大豆入札取引の結果
46P　新製品&仕入れ商品コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう

【今月の特集】

■巻頭スペシャル
「人に優しいモノづくり」その言葉を関わるすべての人に向けて
(株)岩瀬製作所 代表取締役社長 岩瀬 友博さん

■特集 原料大豆の状況 2025 春
関税、為替、不確定要素も多いが供給に大きな問題見られず買い手市場継続

■データ分析 総務省・小売物価統計調査 2024 平均 豆腐・油揚げ・納豆 都市別小売価格

【2025年6月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流 /おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　(株)岩瀬製作所 代表取締役社長 岩瀬 友博さん
14P　特集 原料大豆の状況 2025 春
24P　令和6年産5月の大豆入札取引の結果
25P　令和7年産播種前入札取引
26P　新製品&仕入れ商品コーナー
29P　データ分析　総務省・小売物価統計調査 2024 平均
32P　市場データ/ 2025年3月
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2025年4月
36P　豆腐業界東西南北 NEWS
37P　●講演会・イベント情報
40P　●全国組合業界団体情報
41P　●総会情報2025 クローズアップ(1) 全国納豆協同共同連合会(東京)
42P　●総会情報2025 クローズアップ(2) 一般財団法人全国豆腐連合会(東京)
43P　●総会情報 2025 クローズアップ(3)一般社団法人日本乾燥おから協会(東京)
44P　●総会情報 2025 クローズアップ(4) 一般社団法人日本植物蛋白食品協会(東京)
45P　●総会情報 2025 クローズアップ(5) 全国凍豆腐協同組合連合会(東京)
46P　●クローズアップ(1)カシオヒューマンシステムズ(株)
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 景色の住人たち
54P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう

【今月の特集】

■巻頭スペシャル
アジア発の豆腐が世界に広がるように
豆腐コンサルタント 張一震さん

■特集2025中国国際大豆食品加工技術および設備展覧会in合肥

■第9回全国豆腐品評会 大会に向け準備を!
■FOOMA JAPAN 2025 開催直前みどころ情報

【2025年5月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　豆腐コンサルタント 張一震さん
16P　2025中国国際大豆食品加工技術および設備展覧会in合肥
24P　FOOMA JAPAN 2025 開催直前みどころ情報
28P　令和6年産4月の大豆入札取引の結果
29P　令和7年産播種前入札取引
30P　データ特集/令和6年度産大豆(乾燥子実)の収穫量
32P　市場データ/2025年2月
34P　第9回全国豆腐品評会 大会に向け準備を!
36P　●豆腐業界東西南北 NEWS
37P　●講演会・イベント情報
40P　●PICK-UP(1) イベントルポ 日本乾燥おから協会 4月8日「おからの日イベント」(東京)
42P　●PICK-UP(2) イベントルポ 第28回ファベックス2025(東京)
43P　●クローズアップ(1) ヤシマ食品(株)(神奈川) 新ブランド「湘南豆富」立ち上げ
44P　●クローズアップ(2) おとうふ工房いしかわ(愛知) 北海道産大豆を活用し、ベトナムで餅巾着製造、日本で販売
46P　新製品&仕入れ商品コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
54P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう