ソイフードジャーナル 発売日・バックナンバー

【今月の特集】
■巻頭スペシャル　
「たまむらとうふ」でブランド確立
地元に立ち返り、顔がみえる商売を
(有)群馬包装トーフ 代表取締役社長 浅川直也さん

■特集 海外進出への大志 黎明編
東南アジア豆腐紀行～ベトナム・カンボジア編～
行ってみなけりゃわからない

【2016年07月号の内容】
07P　巻頭トピックス　
08P　気流／おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　(有)群馬包装トーフ 代表取締役社長 浅川直也さん
14P　特集　海外進出への大志 黎明編
24P　イベント情報 PICK-UP1/ FOOMA JAPAN 2016 国際食品工業展
28P　ユーザールポ/導入メーカーに聞く 「 瞬間凝固 1.2」(株)楽粋・(株)アール
30P　ユーザールポ/(株)静岡冷工 ・ 浦和中央青果市場(株)
33P　バラエティー・レビュー【書籍】石川伸著『年商50億のまっすぐ経営術』
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2016年5月
36P　野菜ソムリエ Rie のこれでも食べておきなさい

38P　豆腐業界東西南北 NEWS
　　　39P● event news 講演会・イベント情報/総務省家計調査速報
　　　40P●PICK-UP①　イベントルポ 愛知 (株)おとうふ工房いしかわ
　　　　　　　　　　　　内覧会+2016年度経営指針発表会
　　　41P●PICK-UP②　イベントルポ 大阪 ベジタリアンフェスタ2016
　　　42P●クローズアップ①　第8回豆腐公正競争規約設定委員会

　　　43P●全国組合情報

　　　44P●総会情報 2016 クローズアップ①日本豆腐協会　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ②全日本豆腐機械連合会
　　　45P●総会情報 2016 クローズアップ③一般社団法人日本豆腐機器連合会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ④一般社団法人日本乾燥おから協会
　　　46P●食品用乾燥おからの表示基準・品質規格基準(協会自主基準)
47P　販売促進の提案/豆腐用プラスチックざる (株)ゴトウ容器(愛知県)
48P　今日は、ベジ気分!

50P　イベント情報 PICK-UP2/豆腐品評会地方予選

52P　6月の大豆入札取引の結果
55P　マメでないマメ子さんのやってみた
57P　リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books ⑥本の迷宮
58P　from Editors/Reader’s Voice

【今月の特集】
■巻頭スペシャル　原料大豆の状況 2016 春
　供給安定で問題なし
懸念要素は需要動向のみか?

■特集 豆腐業界危機突破全国大会 開催
「豆腐議連(日本の豆腐文化を守る議員連盟)」発足、業界支援へ
閣僚・国会議員70名超発起人で

【2016年06月号の内容】
06P　巻頭トピックス　
08P　気流／おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　豆腐業界危機突破全国大会 開催
14P　特集　原料大豆の状況 2016 春
27P　5月の大豆入札取引の結果
28P　データ分析/総務省・小売物価統計調査 平成 27 年平均
豆腐 油揚げ 納豆 都市別販売価格
28P　豆乳NEWS 豆乳市場、1～3月期
32P　ユーザールポ/導入メーカーに聞く「瞬間凝固1.2」(有)平野豆富製造所・(株)アール
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2016年5月
36P　野菜ソムリエ Rie のこれでも食べておきなさい

38P　豆腐業界東西南北 NEWS
　　　039P● event news 講演会・イベント情報/総務省家計調査速報
　　　040P●PICK-UP1イベントルポ 東京i aJAPAN2016HFEJAPAN2016
　　　041P●PICK-UP2イベントルポ 大阪[関西]外食ビジネスウィーク2016
　　　043P●クローズアップ1第 7 回豆腐公正競争規約設定委員会
　　　044P●全国組合情報

　　　045P●総会情報 2016 クローズアップ1全国納豆協同組合連合会
　　　046P●総会情報 2016 クローズアップ2一般財団法人全国豆腐連合会
　　　046P●総会情報 2016 クローズアップ3日本惣菜協会

47P　バラエティ・レビュー【書籍】高野秀行著『謎のアジア納豆』
48P　今日は、ベジ気分!

50P　町の豆腐屋さん/(有)土佐屋(東京都)

52P　クローズアップ技術/平商事(株)の豆腐用凝固剤
54P　新製品情報
55P　マメでないマメ子さんのやってみた
57P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
58P　from Editors/Reader’s Voice

【今月の特集】
■巻頭スペシャル　(株)富岡食品 代表取締役社長 冨岡 宏臣さん
　　譲れない「美味しさ」へのこだわり
　　手間掛けた「付加価値の量産化」を

■特集 海外進出への大志 中国編
　　中国の大豆加工食品業界、活況戻る

【2016年05月号の内容】
06P　巻頭トピックス　
08P　気流／おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　(株)富岡食品 代表取締役社長 冨岡 宏臣さん
14P　特集　海外進出への大志 中国編
　　14P　第6回中国国際大豆食品加工技術及び設備展覧会 ルポ
　　16P　中国・大豆加工食品関連企業の現在
　　18P　日系企業の拠点都市の一つ、大連
　　24P　上海スナップ
26P　データ分析/工業統計(経済産業省)2014年(最新版)豆腐・凍み豆腐・油揚げの出荷量
31P　4月の大豆入札取引の結果
32P　クローズアップ技術/(株)ソルエース 排水処理用散気管「空海」

34P　日経POS 情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ 2016年3月
36P　野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
38P　豆腐業界東西南北 NEWS
　　39P event news 講演会・イベント情報/総務省家計調査速報
　　43P　クローズアップ1農林水産省 食品産業動態調査
　　44P クローズアップ2第6 回豆腐公正競争規約設定委員会
　　45P 全国組合総会情報
46P　イベント情報PICK-UP豆腐品評会地方予選
48P　今日は、ベジ気分！
50P　いよいよ開幕 FOOMA JAPAN 2016 国際食品工業展
52P　町の豆腐屋さん/とうふ屋 豆心亭(兵庫県)
55P　新製品情報
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P　リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の記者日記こぼれ話5
58P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】
■巻頭スペシャル　樋口食品工業㈲　 代表取締役社長　樋口 竜三郎さん
面白いこと、とりあえずやってみる
40代で３代目店主、模索の中の思い

■特集 豆腐業界新人の皆さんへ
　　　Hello! New Faces．
　　　Welcome to the world of soybeans．

【2016年04月号の内容】
06P　巻頭トピックス　
08P　気流／おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　樋口食品工業㈲　 代表取締役社長　樋口 竜三郎さん
14P　特集　豆腐業界新人の皆さんへ
25P　新社長に聞く／株式会社間瀬　間瀬由美子社長
26P　訪問！ニッポンの豆腐メーカー／㈱アグリマインド（山梨県）
28P　データ特集／２月21日「豆腐屋の明日を語る会」アンケート集計結果（抜粋）
31P　3月の大豆入札取引の結果
32P　ユーザールポ／導入メーカーに聞く「瞬間凝固1.2」㈲近藤豆腐店・㈱アール
34P　日経POS 情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ 2016年3月
36P　野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
38P　豆腐業界東西南北 NEWS
39P　 ● event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
40P　 ●PICK-UP①イベントルポ　FOODEX JAPAN 2016
42P　 ●PICK-UP①イベントルポ　第22回 東京ガールズコレクション2016 S/S
43P　 ●クローズアップ①第5回豆腐公正競争規約設定委員会
45P　 ●全国組合情報
46P　 ●PICK-UP③大山とうふまつり
48P　今日は、ベジ気分！
52P　新製品情報
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P　リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books⑤本の迷宮
58P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】
■巻頭スペシャル　㈱仁藤商店 代表取締役社長　 仁藤 齊さん
これからの豆腐店は豆腐1割でいい
こだわり過ぎず時代の変革に対応を

■特集 特集 2016 春夏新商品動向
展示商談会出展28社 新商品86品から見る傾向
夏でもセット商品
バラエティあふれるタレの味を提案

【2016年03月号の内容】
06P　巻頭トピックス　
08P　気流／おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　㈱仁藤商店 代表取締役社長　 仁藤 齊さん
14P　特集 特集 2016 春夏新商品動向
25P　イベント情報レポートPICK-UP　①全豆連第3回評議員・理事会／
26P　②関豆ブロック協議会「豆腐屋の明日を語る会」開催／③第42回桂文枝の
27P　順正ゆどうふ食べくらべ大会／④豆腐屋と愛車フォトコンテスト結果発表
29P　豆乳NEWS　平成27年生産量・出荷量・大豆使用量統計
31P　2月の大豆入札取引の結果
32P　ユーザールポ／導入メーカーに聞く「瞬間凝固1.2」上田とうふ㈱・㈱アール
34P　日経POS 情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ 2016年2月
36P　野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
38P　豆腐業界東西南北 NEWS
39P　 ● event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
40P　 ●クローズアップ①第19回長野県豆腐品評会
42P　 ●クローズアップ②第21回全国納豆鑑評会
45P　 ●全国組合情報
46P　 ●イベントルポPICK-UP ①べに白会第36回例会
47P　 ●クローズアップ③第4 回豆腐公正競争規約設定委員会
48P　今日は、ベジ気分！
50P　今日は、ベジ気分！ 番外編
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
52P　大豆加工食品の食育の必要性／坂田博美（富山大学）
57P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン④
58P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】
■巻頭スペシャル　日本ビーンズ㈱　代表取締役社長 三原 光一さん
サッポロＧ参画で豆腐事業に新風　
「日本橋豆腐店」ブランドを推進

■特集 スーパー・ドラッグストア 豆腐の実売価格 関西圏編
デフレ脱却過程の中
豆腐の価格はどうなっている？

【2016年02月号の内容】
06P 巻頭トピックス　
08P 気流／おかべ抄
10P巻頭スペシャル日本ビーンズ㈱　代表取締役社長 三原 光一さん
14P特集 スーパー・ドラッグストア 豆腐の実売価格 関西圏編
28Pデータ分析① 2015年総務省家計調査
30P データ分析②スーパーマーケット2015年売上動向
31P １月の大豆入札取引の結果
32P 訪問！ニッポンの豆腐メーカー／㈱内田安喜商店（熊本県）
34P 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ 2016年1月
36P USSEC JAPAN プレスリリース
豆腐業界東西南北 NEWS
39P ● event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
40P ●イベントルポPICK-UP①相模屋食料㈱赤城工場竣工記念式典を開催　
41P ●イベントルポPICK-UP②全国納豆協同組合連合会「糸引き納豆の日」
42P ●イベントルポPICK-UP③愛知県豆腐商工業協同組合「地産・地消：とうふまつり」
44P ●クローズアップ①第3回豆腐公正競争規約設定委員会
45P ●全国組合情報
46P ●クローズアップ②第2回「日本一旨い豆腐」を決める品評会第2回実行委員会
47P バラエティ・レビュー【書籍】WEB読み物『大豆- 粒よりマメ知識-』
48P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
50P 今日は、ベジ気分！
52P 新製品情報
54P JA全農より　平成27年度産大豆の集荷見込みについて
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の取材日誌こぼれ話④
58P from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】
■巻頭スペシャル　新春鼎談
豆腐の価値、豆腐屋の価値
認識し、伝えていく行動を　　
　　　　
全国豆腐品評会・公正競争規約・豆腐マイスター　
それぞれのキーパーソン、業界の未来を語る
東田和久さん／村尾誠さん／磯貝剛成さん

【2016年01月号の内容】
06P 巻頭トピックス　
08P 気流／おかべ抄
10P巻頭スペシャル　巻頭スペシャル　新春鼎談
22P 2016年 豆腐業界年間行事（予定）カレンダー
24P 2015 年間ランキング　豆腐売上集計 メーカー別／商品別
28P 豆乳NEWS／豆乳市場、７～９月期　生産量、増加継続 全体で4.3％増
30P 町の豆腐屋さん／兎豆屋（宮城県）
32P 町の豆腐屋さん／たべつむぎ豆腐店（長崎県）
34P 12月の大豆入札取引の結果
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
39P 総務省家計調査速報
40P イベントルポPICK-UP①相模屋食料㈱×不二製油㈱合弁会社設立　
41P イベントルポPICK-UP②㈱フジッコ、食育イベント　黒豆でおせち料理教室
42P イベントルポPICK-UP ③おから協、エコプロダクツに出展
43P クローズアップ　第２回豆腐公正競争規約設定委員会
44P 全国組合情報
45P バラエティー・レビュー【モノ】冷奴の記念切手
48P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ 2015年12月
52P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
56P USSEC JAPAN プレスリリース
58P 今日は、ベジ気分！
60P イベント情報レポートPICK-UP ①愛知県豆腐商工業協同組合の活動
63P マメでないマメ子さんのやってみた。
65P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books ④本の迷宮
66P from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】
■特集 原料大豆の状況2015秋
北米、3年連続の豊作供給安定も、品質にバラつき

■巻頭スペシャル
少量多種・理論極めたアナログ製法
山間の地に客を呼ぶ高級豆腐を確立　　　　　　
　㈱ふうせつ花 代表取締役社長 石田秀悦 さん

【2015年12月号の内容】
06P 巻頭トピックス　
08P 気流／おかべ抄
10P巻頭スペシャル　㈱ふうせつ花 代表取締役社長 石田秀悦 さん
14P 特集　原料大豆の状況2015秋
30P 2015年 業界この1年の出来事
32Pデータ分析／豆腐製造施設数 8017　年間641が姿消す 新規は140
34P 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング　11月
36P工場ルポ／㈱みすずコーポレーション（長野）東第２工場
38P訪問！ニッポンの豆腐メーカー／㈲尾崎食品（長崎県）
40P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
42P 豆腐業界東西南北 NEWS
45P 総務省家計調査速報
46PイベントルポPICK-UP②㈱おとうふ工房いしかわ2015年度下期経営発表会
47Pクローズアップ　第1回「豆腐公正競争規約」設定準備委員会
48P全国組合情報
49P 今日は、ベジ気分！ 番外編
50P 今日は、べジ気分！
52P販売促進の提案／べに白会「立春大吉豆腐」
53P 新製品情報
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ　 日もダイエッテン・シテルデン③
58P from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】
■特集 米国食品大豆視察団報告 2015
日本豆腐協会 専務理事 町田 秀信

■巻頭スペシャル
スーパーにないモノを売る
起業10年で移動販売車120台
㈱豆吉郎 代表取締役社長 宮嵜 太郎 さん

【2015年11月号の内容】
06P 巻頭トピックス　
08P 気流／おかべ抄
10P巻頭スペシャル　㈱豆吉郎 代表取締役社長 宮嵜 太郎 さん
14P 特集　米国食品大豆視察団報告 2015
22P 町の豆腐屋さん／有限会社大倉屋（東京）
24P 町の豆腐屋さん／ AMAIMON KYOTO KYUZAYA（京都）
26P スーパー・ドラッグストア 豆腐の実売価格 九州圏編
28P データ分析／ 平成27年産国産大豆19万t と予測
30P バラエティ・レビュー【募集】第3回豆乳資格検定12月試験実施
31P バラエティ・レビュー【書籍】豆腐よもやま話(2)
32P 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング　10月
36P イベント情報レポート① JAPAN PACK 2015 日本国際包装機械展
37P 新製品紹介／中規模冷水機 リオートチラー KE・OS マシナリー㈱
38P イベント情報レポート②一般社団法人日本豆腐マイスター協会発足
40P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
42P 豆腐業界東西南北 NEWS
43P event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
44P クローズアップ①第２回豆乳レシピ甲子園　日本豆乳協会
46P イベントルポPICK-UP ①フジッコ、丹波黒の故郷・篠山で食育イベント
46P イベントルポPICK-UP ②四国豆腐連合会　通常総会を開催
49P 全国組合情報
50P 今日は、ベジ気分！
52P 今日は、べジ気分！番外編　ベジタリアン・ニュース
53P 新製品情報
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ　 大久保記者の取材日誌こぼれ話③
58P from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】
■特集 スーパー・ドラッグストア豆腐の実売価格 関東圏編
関東圏26店舗・豆腐売場調査を実施
豆腐の価格はどうなっている？

■巻頭スペシャル
美味しい豆腐を作る目的は何か
豆腐業を「楽して儲ける」商売に
㈱山久食品 代表取締役社長 和田 司郎さん

【2015年10月号の内容】
06P 巻頭トピックス　
08P 気流／おかべ抄
10P巻頭スペシャル　㈱山久食品 代表取締役社長 和田 司郎さん
14P特集 スーパー・ドラッグストア豆腐の実売価格 関東圏編
34P大久保記者の豆腐店巡り会い道中記～その6 ～ 能登編
38P日経POS 情報・売れ筋商品ランキング　豆腐・油揚げ 2015 年9 月
40P NPO 法人日本ベジタリアン協会主催　講演会＆セミナーのご案内
41Pクローズアップ技術／大豆ペーパーの「うつわ」木村アルミ箔㈱（大阪）
42P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
44P 豆腐業界東西南北 NEWS
45P event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
46P クローズアップ①　相模屋食料㈱　ファッションショーでF1 層に豆腐アピール　
47P クローズアップ②　全豆連　推奨マーク記者会見を開催　
48P イベントPICK-UP ①　全豆連　第２回理事会・評議会
49P イベントPICK-UP ②　納豆連青年同友会　研修会050
50P イベントPICK-UP ③　富山大学講義「食品流通論」に業界人が続々登壇
51P 全国組合情報
52P 今日は、ベジ気分！
54P 新製品情報
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ　　Labyrinth of books③本の迷宮
58P from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】
■特集 2015 秋冬新商品動向
展示商談会出展33社　新商品194品から見る傾向
容器付きセット商品、各社投入
新たな市場として定着か

■巻頭スペシャル
作り手の思いを込め「一丁入魂」
豆腐１丁で伝えられる事、次世代に
㈲三善豆腐工房 代表取締役社長 平田 慎吾さん

【2015年9月号の内容】
06P 巻頭トピックス　
08P 気流／おかべ抄
10P巻頭スペシャル　㈲三善豆腐工房 代表取締役社長 平田 慎吾さん
14P特集特集 2015 秋冬新商品動向
33P データ分析／農業経営統計調査　平成26 年度の大豆生産費
34P バラエティ・レビュー【イベント・書籍】「（一社）日本豆腐マイスター協会」発足＆豆腐料理レシピ本出版パーティー
36P 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング　8月
32P 町の豆腐屋さん　草峰庵（高知県）
39P 豆乳News　豆乳市場、4 ～ 6 月期
40P 町の豆腐屋さん　會崎豆腐店（奈良県橿原市）
42P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
44P 販売促進の提案／豆腐用プラスチックざる　㈱ゴトウ容器（愛知県）
46P 豆腐業界東西南北 NEWS
47P event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
49PイベントP I C K- U P 第10回アグリフードEXPO東京2015
50Pクローズアップ　相模屋食料㈱　第４弾となる新型ガンダム豆腐発表
51P 全国組合情報
52P 今日は、ベジ気分！
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ　本日もダイエッテン・シテルデン②
58P from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】
■特集　 豆腐業界の新たな飛躍に向けて
①豆腐の差別化と消費者による選択
②原料大豆の安定確保への取り組み

■巻頭スペシャル
低価格競争に入り込む方向性ない
商品をグレードアップして市場拡大を
朝日食品工業㈱　代表取締役社長　ユン・ヒソン（尹熙善）さん

【2015年8月号の内容】
06P 巻頭トピックス　
08P 気流／おかべ抄
12P巻頭スペシャル　朝日食品工業㈱　代表取締役社長　ユン・ヒソン（尹熙善）さん
18P特集　豆腐業界の新たな飛躍に向けて　
①豆腐の差別化と消費者による選択
19P豆腐の公正競争規約策定　／ 22P全豆連、農水大臣に要望書提出
　　②原料大豆の安定確保への取り組み
　　 26P アメリカ産大豆の動向　／ 29P国産大豆の行方
32P ユーザールポ／生活協同組合コープこうべ六甲アイランド食品工場/ ㈱ワイエスピー
36P 7月の大豆入札取引結果
38P 町の豆腐屋さん　久保とうふ店（京都）
42P 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング　豆腐・油揚げ　7月
46P 全国納豆ニュース
50P 豆腐業界東西南北 NEWS
51P event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
53P クローズアップ　朝日食品工業㈱発表会
54P Pick-up イベントルポ　神奈川県組合で豆腐品評会／全国組合情報
56P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
60P 今日は、ベジ気分！
63P マメでないマメ子のやってみた
65P リレーエッセイ・ネオ　
66P from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】
■特集　総会レポート2015
業界の連携、一本化 加速へ

■特集　製造現場の衛生・安全安心
豆腐製造の現場に合った洗剤・衛生管理
030●㈱ニイタカ／031●㈱ウッドライン／032●ケイセイ化学工業㈱　

■巻頭スペシャル
第５回ニッポン豆腐屋サミット at 京都
京都開催で全国から243人第1回「日本一旨い豆腐を決める」全国版豆腐品評会も併催


【2015年7月号の内容】
06P 巻頭トピックス　
08P 気流／おかべ抄
10P巻頭スペシャル　第５回ニッポン豆腐屋サミット at 京都
20P特集 総会レポート2015
24Pクローズアップ技術／㈱アール・豆乳凝固機「瞬間凝固1．2」
28P 製造現場の衛生・安全安心
34P データ分析／平成26年 総務省家計調査
　　豆腐、納豆、揚げ・がんもどきの都市別購入ランキング
38P 集計データ続報／業界5団体合同・実態調査
「原材料価格高騰への対応に関するアンケート」
42P 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング　6月
44P イベントPICKUP　FOOMA JAPAN 2015国際食品工業展
47Pクローズアップ技術／美津和産業㈱・自動計量包装システム
48Pクローズアップ技術／KE・OSマシナリー㈱①リオートチラー
49Pクローズアップ技術／KE・OSマシナリー㈱②食用油酸化防止機Crisp（クリスプ）
50P 豆腐業界東西南北 NEWS
51P event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
52P PICK-UP ①イベントルポ　㈱おとうふ工房いしかわ2015年度経営指針発表会
54P 全国組合情報
55P 日本惣菜協会ＮＥＷＳ
56P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
58P 6月の大豆入札取引結果
60P 今日は、ベジ気分！
63P 国産大豆価格の高騰を受け農水省が生産地訪問を実施
65P リレーエッセイ・ネオ　Labyrinth of books②本の迷宮
66P from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】
■特集 スーパー・ドラッグストア 豆腐の実売価格 東海圏編
物価上昇傾向の中
豆腐の価格はどうなっている？

■巻頭スペシャル
廃棄ゼロー環境への取り組みを
生産活動の基盤に
㈱みすずコーポレーション 代表取締役 塚田 裕一さん

【2015年6月号の内容】
06P 巻頭トピックス　
08P 気流／おかべ抄
10P巻頭スペシャル　㈱みすずコーポレーション 代表取締役 塚田裕一さん
14P特集 スーパー・ドラッグストア 豆腐の実売価格 東海圏編
28P 5月の大豆入札取引の結果
29P バラエティレビュー
30P 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング　5月
32P 町の豆腐屋さん　草峰庵（高知県）
34P 集計データ速報／業界５団体・実態調査「原材料価格高騰等への対応に関するアンケート」
39P 豆乳News　豆乳市場、1～3月期
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
41P event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
42P PICK-UP ①イベントルポ　ミラノ万博「食文化交流」プロジェクト記者発表会
43P PICK-UP ②イベントルポ　外食ビジネスウィーク2015
44P 全国組合情報
45P 総会情報2015 CLOSE UP①全国納豆協同組合連合会
46P 総会情報2015 CLOSE UP②一般社団法人日本乾燥おから協会
47P 総会情報2015 CLOSE UP③一般社団法人日本惣菜協会57P リレーエッセイ・ネオ　記者
48P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
50P 今日は、ベジ気分！
52P クローズアップ技術／ビーテイン研究所　無脱水の「絹ごしがんもどき」
53P 新製品情報
54P はみだしＮＥＷＳ
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ　本日もダイエッテン・シテルデン①
58P from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】
■特集　原料大豆の状況2015
　国産、２年連続の高値傾向、いつまで

■巻頭スペシャル
永井の純とうふ　代表　永井 増治 さん
地域、組合と共に
町店一筋55 年で叙勲の栄誉

■日経POS 情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ 2015年4 月

【2015年5月号の内容】
06P 巻頭トピックス　
08P 気流／おかべ抄
10P巻頭スペシャル永井の純とうふ　代表　永井増治さん
14P 特集　原料大豆の状況2015
27P 販売促進の提案　夏越豆腐　今こそ業界初の風物詩に
28P 4月の大豆入札取引の結果
29P バラエティレビュー
30P 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング
32P データ分析／工業統計（経済産業省）2013年豆腐・油揚げの出荷量
36P FOOMA JAPAN 2015 国際食品工業展示会
38P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
41P event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
42P クローズアップCLOSE UP ①　四国豆腐事業者会議
44P クローズアップCLOSE UP ②　農林水産省　食品産業動態調査
45P クローズアップCLOSE UP ③　TOFU PARTY 2015
46P PICK-UP ①イベントルポ　ニッポンの食、がんばれ！食の３重丸セレクション第６期発表
47P 全国組合総会情報49P 全国組合情報
48P 訪問！ニッポンの豆腐メーカー／㈱マスダ　宮田とうふ工房（長野県）
50P 今日は、ベジ気分！
55P 新製品情報
57P リレーエッセイ・ネオ　記者日誌こぼれ話
58P from Editors／Reader’s Voice