【今月の特集】
■巻頭スペシャル　原料大豆の状況 2016 春
　供給安定で問題なし
懸念要素は需要動向のみか?

■特集 豆腐業界危機突破全国大会 開催
「豆腐議連(日本の豆腐文化を守る議員連盟)」発足、業界支援へ
閣僚・国会議員70名超発起人で

【2016年06月号の内容】
06P　巻頭トピックス　
08P　気流／おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　豆腐業界危機突破全国大会 開催
14P　特集　原料大豆の状況 2016 春
27P　5月の大豆入札取引の結果
28P　データ分析/総務省・小売物価統計調査 平成 27 年平均
豆腐 油揚げ 納豆 都市別販売価格
28P　豆乳NEWS 豆乳市場、1～3月期
32P　ユーザールポ/導入メーカーに聞く「瞬間凝固1.2」(有)平野豆富製造所・(株)アール
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2016年5月
36P　野菜ソムリエ Rie のこれでも食べておきなさい

38P　豆腐業界東西南北 NEWS
　　　039P● event news 講演会・イベント情報/総務省家計調査速報
　　　040P●PICK-UP1イベントルポ 東京i aJAPAN2016HFEJAPAN2016
　　　041P●PICK-UP2イベントルポ 大阪[関西]外食ビジネスウィーク2016
　　　043P●クローズアップ1第 7 回豆腐公正競争規約設定委員会
　　　044P●全国組合情報

　　　045P●総会情報 2016 クローズアップ1全国納豆協同組合連合会
　　　046P●総会情報 2016 クローズアップ2一般財団法人全国豆腐連合会
　　　046P●総会情報 2016 クローズアップ3日本惣菜協会

47P　バラエティ・レビュー【書籍】高野秀行著『謎のアジア納豆』
48P　今日は、ベジ気分!

50P　町の豆腐屋さん/(有)土佐屋(東京都)

52P　クローズアップ技術/平商事(株)の豆腐用凝固剤
54P　新製品情報
55P　マメでないマメ子さんのやってみた
57P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
58P　from Editors/Reader’s Voice