【今月の特集】

■巻頭スペシャル
とにかく豆腐をたくさん食べていただきたい できれば毎日
リヨーコクシヨウジ株式会社 代表取締役 佐々木 優輔さん インタビュー

■特集 2025 春夏新商品動向
豆腐・油揚げ・納豆・豆乳・大豆関連商品
豆腐メーカーなど25社 新商品94品から見る傾向

【2025年3月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流 /おかべ抄
10P　巻頭スペシャル　リヨーコクシヨウジ株式会社 代表取締役 佐々木 優輔さん
14P　特集 2025 春夏新商品動向
30P　連載/―張一震博士が振り返る―中国豆腐業界50年間の歩み
32P　市場データ/2024年12月
34P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2025年2月
36P　豆腐業界東西南北 NEWS
37P　●講演会・イベント情報
38P　●全国組合業界団体情報
39P　●PICK-UP(1) イベントルポ 東田和久氏 卓越した技能者表彰「現代の名工」受賞祝賀会(京都)
40P　●PICK-UP(2) イベントルポ カナダ産大豆セミナー(東京)
41P　●クローズアップ(1) 令和6年度産大豆集荷見込み(JA全農)
42P　●PICK-UP(3) イベントルポ スーパーマーケット・トレードショー2025(千葉)
43P　●PICK-UP(4) イベントルポ HCJ2025(東京)
44P　●PICK-UP(5) イベントルポ 太子食品工業新ブランド&事業戦略発表会(東京)
45P　●PICK-UP(6) イベントルポ 四国豆腐連合会+C研修会・合同懇親会(香川)
46P　令和6年産2月の大豆入札取引の結果
47P　バラエティ・レビュー【書籍】
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 景色の住人たち
54P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう