ソイフードジャーナル 発売日・バックナンバー

【今月の特集】

■第1特集
特集 日豆協のこれから～その歩みと展望～

■データ分析
2019年家計調査 都市別購入ランキング
豆腐・油揚げ・納豆

【2020年4月号の内容】
06P　巻頭トピックス 拡大版　新型コロナウィルス感染症拡大の影響
08P　気流／おかべ抄
10P 第1特集 日豆協のこれから～その歩みと展望～
28P 2019年家計調査 都市別購入ランキング
26P 令和元年度産 2月の大豆入札取引の結果／農水省・全農より
28P 市場データ／2020年1月
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ2020年3月
36P 野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
P39●event news 講演会・イベント情報 _
P40●全国組合業界団体情報
P41●クローズアップ①全豆連、コロナウイルスの影響を受ける豆腐製造
事業者への配慮を豆腐議連等に要望
P42●クローズアップ②「京都府の現代の名工」東田和久氏が受賞 _
P48 町の豆腐屋さん/㈲くすもと食品　大豆の華㈱（鹿児島県）
P51　マメでないマメ子さんのやってみた。
P52　新製品＆仕入れ商品コーナー
P54　今日は、ベジ気分！
P54　今日は、ベジ気分！ 番外編
P57　リレーエッセイ・ネオ　Labyrinth of books ㉒本の迷宮
P58　From Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】

■第1特集
特集 春夏新商品動向
展示商談会出展30社 新商品90品から見る傾向

■データ分析 2019年総務省家計調査
豆腐・油揚げ・納豆 消費量と価格動向

【2020年3月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
10P 第1特集 特集 春夏新商品動向
25P 豆乳NEWS
26P 令和元年度産 2月の大豆入札取引の結果／農水省・全農より
28P 市場データ／2019年12月
32P 野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ2020年2月
36P 豆腐業界東西南北 NEWS
P37●event news 講演会・イベント情報 _
P38●全国組合業界団体情報
P39●PICK-UP①イベントルポ／ HJC2020
P40●PICK-UP②イベントルポ／ 第23回長野県豆腐品評会
P41●クローズアップ①4月8日「おからの日」に向けイベントを計画
P42●PICK-UP③イベントルポ／第25回全国納豆鑑評会
P44●PICK-UP④イベントルポ／「ハマの職人展」横浜豆腐商工業協同組合
P45●PICK-UP⑤イベントルポ／第46回桂文枝の順正とうふ食べくらべ大会
P46●PICK-UP⑥イベントルポ／FOOD TABLE in JAPAN 2020
P48●クローズアップ②豆機連、第11回臨時総会と新年会を開催
P48●クローズアップ③第5回全国豆腐品評会第3回実行委員会
P49●クローズアップ④日本植物蛋白食品協会技術セミナー
P50　今日は、ベジ気分！
P52　新製品＆仕入れ商品コーナー
P55　マメでないマメ子さんのやってみた。
P56　バラエティ・レビュー【書籍】
P57　リレーエッセイ・ネオ　大久保記者の取材日誌こぼれ話㉑
P58　From Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】

■第1特集
再考　豆腐の価格

■第2特集
迫る「食品表示法」「食品衛生法」改定　猶予期間終了

■受賞インタビュー
第5回全国豆腐品評会「農林水産大臣賞」
亡き父の豆腐を復活させ日本一の豆腐屋に
ささはら豆腐店　代表　笹原淳さん

【2020年2月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
10P　第1特集　再考　豆腐の価格
22P　市場データ／2019年11月
24P　受賞インタビュー　ささはら豆腐店　代表　笹原淳さん
28P　第2特集　迫る「食品表示法」「食品衛生法」改定　猶予期間終了
32P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年12月
37P　令和元年度産1月の大豆入札取引の結果
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
39P●event　news　講演会・イベント情報 _
42P●イべントルポ/ 日豆協 令和二年新年研修会・賀詞交換会　
44P●イべントルポ/ 納豆連 「糸引き納豆の日」イベント
45P●イべントルポ/ 第３回美容・健康食品EXPO
46P●クローズアップ/クローズアップ①令和元年度全豆連第3回理事会
47P●全国組合業界団体情報
48P　今日は、ベジ気分！
50P　町のお豆腐屋さん／叶や豆冨㈲大椙食品（福島）　
52P　新製品＆仕入れ商品コーナー
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ　本日もダイエッテン・シテルデン㉑
58P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】

■第1特集
THE NEW YEAR 2020今年の展望
豆腐業界にとっての5つの「どうなる？」

■第2特集
日経POS情報
2019年間ランキング 豆腐・油揚げ売上集計

【2020年1月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
12P　第1特集　THE NEW YEAR 2020今年の展望
32P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年12月
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
39P●総務省家計調査速報
40P●イべントルポ/イベントルポ／第３回”日本の食品” 輸出EXPO
41P●イべントルポ/UESSC「アメリカ大豆サステナビリティアンバサダーアワード2019」贈呈式
42P●イべントルポ/日本乾燥おから協会・4月8日を「おからの日」に _
43P●イべントルポ/高校版「大豆100粒運動」15名がジュニア豆腐マイスターに
44P●クローズアップ/おとうふ工房いしかわ・KODOMOG事業立ち上げ _
45P●クローズアップ/「いなり寿司マイスター講座」開始 _
46P●全国組合業界団体情報
50P　町のお豆腐屋さん／小畑商店（京都府）
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
56P　バラエティ・レビュー【書籍】
57P　令和元年度産12月の大豆入札取引の結果
58P　今日は、ベジ気分！
62P　新製品＆仕入れ商品コーナー
65P リレーエッセイ・ネオ　Labyrinth of books ㉑本の迷宮
66P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】

■特集
原料大豆の状況 2019 秋
北米産は作付遅れ 国産は大雨台風
影響どこまで?

【2019年12月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
10P　原料大豆の状況 2019 秋
12P●大豆取り扱い商社 東日本各社の取り組み
15P●大豆取り扱い商社 西日本各社の取り組み
20P●アメリカ大豆輸出協会(USSEC)
2019年アメリカ大豆バイヤーズ・アウトルック・コンファレンス
22P●全国農業協同組合連合会(JA全農)への取材から
24P●農林水産省発表『農林水産統計』令和元年産の大豆作付面積
26P●近畿農政局/近畿産大豆生産・需要拡大協議会(現地検討会)
27P●東海農政局/東海大豆現地検討会
28P 2019年業界この1年の出来事
32P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年11月
36P 豆腐業界東西南北 NEWS
37P●総務省家計調査速報
38P●イべントルポ/愛知「地産・地消とうふまつり」
39P●イべントルポ/福井「あげフェス2019」
40P●イべントルポ/JAPAN PACK 2019「日本包装産業展」
41P●イべントルポ/USSECソイオイルマイスター2019表彰式典
42P●クローズアップ八戸学院大学女子ラグビー部(青森)が女性アスリートの大豆常食の効果を実証「第40回世界健康フォーラム2019」
043P●クローズアップ　大阪組合が煎り大豆を組合ブランドで商品化
044P●全国組合業界団体情報
47P　豆乳NEWS
50P　今日は、ベジ気分！
50P　今日は、ベジ気分！ 番外編
52P　新製品＆仕入れ商品コーナー
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ　大久保記者の取材日誌こぼれ話20
58P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】

■特集
第9回ニッポン豆腐屋サミットin 岡山
豆腐事業者、岡山に集結
来場者300人超 交流深め、未来を語る
　　 ・第5 回 全国豆腐品評会
　・豆腐業界の各ジャンルの功労者を表彰 TOFU AWARD 2019
　・第９回ニッポン豆腐屋サミットin 岡山 ダイジェスト

■データ分析
豆腐・納豆製造許可施設数
厚生労働省「平成30年度衛生行政報告例」
「許可を要する食品関係営業施設数」

【2019年11月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
10P　特集　第9回ニッポン豆腐屋サミットin 岡山
・第5回 全国豆腐品評会
　・豆腐業界の各ジャンルの功労者を表彰 TOFU AWARD 2019
　・第９回ニッポン豆腐屋サミットin 岡山 ダイジェスト
30P イベントPick-up／THE TOFU PARTY 2019
32P 豆乳NEWS
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年10月
36P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
38P 豆腐業界東西南北 NEWS
039●event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
041●PICK-UP①イベントルポ／納豆連青年同友会研修会
042●PICK-UP②イベントルポ／FABEX関西2019 　
043●PICK-UP③イベントルポ／粉体工業展大阪2019 　　
044●全国組合業界団体情報
50P　今日は、ベジ気分！
52P　新製品＆仕入れ商品コーナー
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ⑳本日も、ダイエッテン・シテルデン
58P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】

■特集
統計からみる豆腐市場の推移
事業者数・メーカー規模別の構造と出荷量・消費の動向を総まとめ

■豆腐業界・この人に聞く ～経営の要諦編～
5S、6S、Super6S へ　
独自の活動で人を磨く
　　 増幸産業㈱（埼玉県） 代表取締役社長　増田幸也さん

【2019年10月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
10P 豆腐業界・この人に聞く ～経営の要諦編～
増幸産業㈱（埼玉県） 代表取締役社長　増田幸也さん
14P　特集　統計からみる豆腐市場の推移
24P　工場ルポ／㈱小菱屋 第５工場（愛知県稲沢市）
28P 第5回全国豆腐品評会・中部北陸地区大会
30P ユーザールポ／ ㈱八雲（兵庫県神戸市）・中央化学㈱（大阪府東大阪市）
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年９月
36P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
38P　町の豆腐屋さん／嘉穂食品㈲（福岡）
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
041●eventnews 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
043●PICK-UP①イベントルポ／愛知県組合 第５回 地産・地消 豆腐品評会
044●PICK-UP②イベントルポ／フードファクトリー、SOUZAI JAPANなど６つの展示会
046●PICK-UP③イベントルポ／赤穂化成㈱苦汁（にがり）の日記念イベント
048●クローズアップ①／不二製油グループ本社㈱「植物性食」をテーマに飲食店を大阪にオープン
049●全国組合業界団体情報
50P　今日は、ベジ気分！
52P　新製品＆仕入れ商品コーナー
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books⑳本の迷宮
58P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】

■特集
2019秋冬新商品動向
展示商談会出展20社 新商品75品から見る傾向

■豆腐業界・この人に聞く 第7回
無浸漬で革新的な豆乳製法を確立
内閣総理大臣賞に続き叙勲の栄誉
㈱ワイエスピー（福岡県） 代表取締役社長 新開節夫さん

【2019年9月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
10P 豆腐業界・この人に聞く 第7回
㈱ワイエスピー（福岡県） 代表取締役社長 新開節夫さん
14P　2019秋冬新商品動向
28P　工場ルポ／㈱京都庵（京都府福知山市）篠山工場（兵庫県丹波篠山市） _
30P 第5回全国豆腐品評会近畿・九州沖縄地区大会
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年8月
36P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
38P　町の豆腐屋さん／㈲陝西豆腐工房 横山食品（山梨）
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
041●eventnews 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
043●全国組合業界団体情報
044●クローズアップ／第9回ニッポン豆腐屋サミット in 岡山
045●クローズアップ／北尾吉三郎商店（京都）「南丹八木倉庫」完成
046●クローズアップ／台湾・桃園市経済発展局京都豆製産業参訪団
47P　豆乳NEWS
48P　今日は、ベジ気分！
50P　新製品＆仕入れ商品コーナー
52P　データ／令和元年産大豆の生産計画
54P　データ／農業経営統計調査
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ ⑲大久保記者の取材日誌こぼれ話
58P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】

■特集
FOOMA JAPAN 2019
展示会に見る豆腐製造機器最新動向
豆腐製造機器メーカー・関連機器メーカー
FOOMA JAPAN2019出展機器レポート

【2019年8月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
14P　特集　FOOMA JAPAN 2019展示会に見る豆腐製造機器最新動向
28P　技術情報PICK-UP／JSにがり・泰喜物産㈱
33P 平成30年度産7月の大豆入札取引の結果
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年7月
36P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
041●eventnews 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
048●募集中！ 2020年6月フランス・リヨン市での展示会に出展しませんか？
048●クローズアップ／「TOFU AWARD」第1回実行委員会
049●PICK-UP①イベントルポ／全国納豆組合連合会「納豆クイーン表彰式」
050●PICK-UP②イベントルポ／2019年度日本豆乳協会の活動に関する記者発表会
051●全国組合業界団体情報
52P　町の豆腐屋さん／㈱島津屋（大阪）
54P　 第5回全国豆腐品評会・関東地区大会（関東甲越静）
56P　今日は、ベジ気分！
58P　新製品＆仕入れ商品コーナー
31P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ ⑱本日もダイエッテン・シテルデン
58P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】

■特集
第5回全国豆腐品評会
地区大会始まる

■イベントPICK UP
日本の豆腐文化を守る議員連盟 第3回総会


【2019年7月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
10P　特集　第5回全国豆腐品評会 地区大会始まる
12P●中国四国地区大会
14P●東北地区大会
16P●北海道地区大会
22P　イベントPICK UP　日本の豆腐文化を守る議員連盟 第3回総会
24P　クローズアップ総会情報
24P●①日本豆腐協会
25P●②一般社団法人日本豆腐機器連合会
25P●③全日本豆腐機械連合会
26P　町のお豆腐屋さん／㈲扇田食品（福島）
28P　データ分析／総務省・小売物価統計調査 平成30年平均豆腐
31P　マメでないマメ子さんのやってみた。
33P　平成30年度産6月の大豆入札取引の結果
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年6月
36P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
39P●event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
41P●クローズアップ／軽減税率・キャッシュレス対応促進フェア
42P●豆腐屋移動販売サミット
44P●全国組合業界団体情報
46P　学術論文／（総説）大豆食品に含まれる大豆サポニンの抗肥満効果
52P　今日は、ベジ気分！/番外編 ベジタリアン・ニュース
54P　新製品＆仕入れ商品コーナー
57P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books ⑱本の迷宮
58P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】

■特集
特集 原料大豆の状況2019 春
北米・国産共に懸念材料多く 　
早めの手配が必要か

【2019年6月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
10P　特集　特集 原料大豆の状況2019 春
22P　FOOMA JAPAN 2019（国際食品工業展）
24P　豆腐製造関連機械最前線 ／ミナミ産業㈱（三重）
26P　町のお豆腐屋さん／大豆乃館（栃木）
28P　ユーザールポ／樋口食品工業㈲（東京）・カシオ計算機㈱（東京）
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年5月
36P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
39P　平成30年度産5月の大豆入札取引の結果/令和元年播種前入札の結果
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
042●event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
043● PICK-UP①イベント・ルポ 豆腐マイスター交流イベント「好きやねん豆腐」
044●クローズアップ総会情報①一般財団法人全国豆腐連合会
045●クローズアップ総会情報②一般社団法人日本乾燥おから協会
046●クローズアップ総会情報③全国納豆協同組合連合会
047●クローズアップ総会情報④一般社団法人日本惣菜協会
047●クローズアップ総会情報⑤一般社団法人日本植物蛋白食品協会
048●クローズアップ①とうふ公正取引準備協議会結成への会議
048●クローズアップ②新開節夫氏（㈱ワイエスピー代表取締役）旭日單光章受章記念祝賀会
049●全国組合業界団体情報
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
52P　今日は、ベジ気分！
54P　新製品＆仕入れ商品コーナー
57P リレーエッセイ・ネオ　大久保記者の取材日記こぼれ話⑰
58P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】

■特集①
スーパー・ドラッグストア 豆腐の実売価格
関東（東京）・関西（大阪）2都市25店舗の豆腐売場調査を実施

■特集②
2019中国国際大豆食品加工技術及び設備展覧会in長沙


【2019年5月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
10P　特集①　スーパー・ドラッグストア 豆腐の実売価格
18P　特集②　2019中国国際大豆食品加工技術及び設備展覧会in長沙
24P　バラエティ・レビュー【書籍】
26P　町のお豆腐屋さん／㈱ふうせつ花（岩手） _
28P　町のお豆腐屋さん／伊東豆腐店（宮城） _
30P　町のお豆腐屋さん／とうふ屋おはら（福島） _
32P　町のお豆腐屋さん／山本豆腐店（奈良） _
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年4月
36P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
39P　平成30年度産4月の大豆入札取引の結果/令和元年播種前入札の結果
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
　　　　41P●eventnews 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
　　　　43P●全国組合業界団体総会情報
　　　 44P●イベントルポ ①ファベックス2019
46P　イベント情報PICK-UP　第5回全国豆腐品評会地区大会
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
52P　今日は、ベジ気分！
54P　新製品＆仕入れ商品コーナー
57P リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン⑰
58P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】

■特集①
豆腐の未来潮流2019
今から豆腐製造業者を取り巻く制度改定の波

■特集②
認定者数3000人突破
豆腐の魅力を伝える食育の担い手
豆腐マイスターの存在

■データ分析
2018年家計調査 都市別購入ランキング
豆腐、納豆、油揚げ・がんもどき

【2019年4月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
10P　特集①　豆腐の未来潮流2019 今から豆腐製造業者を取り巻く制度改定の波
22P　特集②　豆腐の魅力を伝える食育の担い手　豆腐マイスターの存在
30P　データ分析　2018年家計調査 都市別購入ランキング
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年3月
36P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
39P　平成30年度産0３月の大豆入札取引の結果
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
　　　　41P●eventnews 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
　　　　44P●全国組合業界団体情報
　　　 45P●イベントルポ ①FOODEX JAPAN 201
　　　　46P●イベントルポ ②農研機構シンポジウム
48P　工場ルポ／㈱牛若納豆（京都）京北工場
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
52P　今日は、ベジ気分！
54P　新製品＆仕入れ商品コーナー
57P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books ⑰本の迷宮
58P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】

■特集①
2019春夏新商品動向
豆腐・湯葉・凍り豆腐・油揚げ類・豆乳
展示商談会出展20社 新商品75品から見る傾向

■特集②
全豆連創立80周年記念式典・祝賀会

■データ分析
2018年総務省家計調査
豆腐・油揚げ・納豆 消費量と価格動向

【2019年3月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
12P　特集①　2019春夏新商品動向
26P　特集②　全豆連創立80周年記念式典・祝賀会
30P　データ分析　2018年総務省家計調査
32P　平成30年度産02月の大豆入札取引の結果
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年2月
36P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
38P　イベント情報レポート・PIK_-U① TOFU Lover’s Selection 2019
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
　　　　41P●eventnews 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報／全国組合業界団体情報
　　　　43P●イベントルポ ① 世界マメの日を考える会
　　　 46P●イベントルポ ② 第22回長野県豆腐品評会
　　　　47P●イベントルポ ③日本乾燥おから協会
　　　　47P●イベントルポ ③ 第24回全国納豆鑑評会
　　　　47P●イベントルポ ③べに白会 第42回例会
　　　　47P●イベントルポ ③FOOD TABLE in JAPAN 2019
　　　　48P●クローズアップ ①豆機連総会／②第５回全国豆腐品評会第１回実行委員会
　　　　48P●クローズアップ③（一社）日本植物蛋白食品協会検討会
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
52P　今日は、ベジ気分！
54P　新製品＆仕入れ商品コーナー
57P リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の取材日誌こぼれ話 _⑯ _
58P　from Editors／Reader’s Voice

【今月の特集】

■特集
全国豆腐連合会創立80周年記念

■データ分析
「豆腐・凍み豆腐・油揚げ」の出荷量
　「工業統計」2016年（平成28年）実績

【2019年2月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
12P　特集　全国豆腐連合会創立80周年記念
11P●全豆連の歩み
12P●齊藤靖弘 代表理事インタビュー
15P●全豆連事務局の仕事をご紹介
16P●橋本一美 業務執行理事インタビュー
18P●相原洋一 事務局長インタビュー
19P●片桐美保子 総務・経理担当主任インタビュー
20P●大石眞太郎 相談役インタビュー
22P●全豆連のターニングポイント
23P●全豆連創立八十周年記念式典 祝賀会の概要

29P バラエティ・レビュー【イベント】農研機構シンポジウム 参加者募集中
30P ユーザールポ／㈱静岡冷工、浦和中央青果市場㈱・茨城県大同青果㈱
32P 平成30年度産01月の大豆入札取引の結果
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年1月
36P 野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
39P クローズアップ技術／葛の根由来の「葛乳酸菌」発見（㈱井上天極堂） _
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
41P●eventnews 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
44P●イベントルポ ① 日本豆腐協会 平成31年新年研修会・賀詞交換会
46P●イベントルポ ② 全国納豆協同組合連合会「糸引き納豆の日」イベント
47P●イベントルポ ③ 全国豆腐業界政治連盟 豆腐議連の18名を推薦
48P●クローズアップ ①平成30年度全豆連 第2回評議員会・第３回理事会
49P●全国組合情報
50P　今日は、ベジ気分！
52P　新製品＆仕入れ商品コーナー
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン ⑯
58P　from Editors／Reader’s Voice