【今月の特集】
■特集
第5回全国豆腐品評会
地区大会始まる
■イベントPICK UP
日本の豆腐文化を守る議員連盟 第3回総会
【2019年7月号の内容】
07P 巻頭トピックス
08P 気流／おかべ抄
10P 特集 第5回全国豆腐品評会 地区大会始まる
12P●中国四国地区大会
14P●東北地区大会
16P●北海道地区大会
22P イベントPICK UP 日本の豆腐文化を守る議員連盟 第3回総会
24P クローズアップ総会情報
24P●①日本豆腐協会
25P●②一般社団法人日本豆腐機器連合会
25P●③全日本豆腐機械連合会
26P 町のお豆腐屋さん／㈲扇田食品（福島）
28P データ分析／総務省・小売物価統計調査 平成30年平均豆腐
31P マメでないマメ子さんのやってみた。
33P 平成30年度産6月の大豆入札取引の結果
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年6月
36P 野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
40P 豆腐業界東西南北 NEWS
39P●event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
41P●クローズアップ／軽減税率・キャッシュレス対応促進フェア
42P●豆腐屋移動販売サミット
44P●全国組合業界団体情報
46P 学術論文／（総説）大豆食品に含まれる大豆サポニンの抗肥満効果
52P 今日は、ベジ気分！/番外編 ベジタリアン・ニュース
54P 新製品＆仕入れ商品コーナー
57P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books ⑱本の迷宮
58P from Editors／Reader’s Voice
目次
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