【今月の特集】
■特集 米国食品大豆視察団報告 2015
日本豆腐協会 専務理事 町田 秀信

■巻頭スペシャル
スーパーにないモノを売る
起業10年で移動販売車120台
㈱豆吉郎 代表取締役社長 宮嵜 太郎 さん

【2015年11月号の内容】
06P 巻頭トピックス　
08P 気流／おかべ抄
10P巻頭スペシャル　㈱豆吉郎 代表取締役社長 宮嵜 太郎 さん
14P 特集　米国食品大豆視察団報告 2015
22P 町の豆腐屋さん／有限会社大倉屋（東京）
24P 町の豆腐屋さん／ AMAIMON KYOTO KYUZAYA（京都）
26P スーパー・ドラッグストア 豆腐の実売価格 九州圏編
28P データ分析／ 平成27年産国産大豆19万t と予測
30P バラエティ・レビュー【募集】第3回豆乳資格検定12月試験実施
31P バラエティ・レビュー【書籍】豆腐よもやま話(2)
32P 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング　10月
36P イベント情報レポート① JAPAN PACK 2015 日本国際包装機械展
37P 新製品紹介／中規模冷水機 リオートチラー KE・OS マシナリー㈱
38P イベント情報レポート②一般社団法人日本豆腐マイスター協会発足
40P 野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
42P 豆腐業界東西南北 NEWS
43P event news 講演会・イベント情報／総務省家計調査速報
44P クローズアップ①第２回豆乳レシピ甲子園　日本豆乳協会
46P イベントルポPICK-UP ①フジッコ、丹波黒の故郷・篠山で食育イベント
46P イベントルポPICK-UP ②四国豆腐連合会　通常総会を開催
49P 全国組合情報
50P 今日は、ベジ気分！
52P 今日は、べジ気分！番外編　ベジタリアン・ニュース
53P 新製品情報
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ　 大久保記者の取材日誌こぼれ話③
58P from Editors／Reader’s Voice