【今月の特集】

■特集 新春巻頭スペシャル
第9回全国豆腐品評会 金賞受賞者 東京2トップ対談
株式会社とうふ工房ゆう(東京都) 代表取締役 大久保 裕史さん
むさし屋豆腐店(東京都) 店主 名古屋 直登さん

【2026年1月号の内容】
07P　新年のご挨拶
08P　気流/おかべ抄
12P　特集 新春巻頭スペシャル 第9回全国豆腐品評会 金賞受賞者 東京2トップ対談
24P　新製品&仕入れ商品 コーナー
26P　市場データ/2025年10月
30P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2025年11月
32P　豆腐業界東西南北 NEWS
33P　●講演会・イベント情報
35P　●全国組合業界団体情報
38P　●PICK-UP(1)イベントルポ バーチャルマーケット2025Winter/みすずコーポレーション(長野)
39P　●クローズアップ1 第9回全国等品評会 第8回運営委員会
40P　●クローズアップ2 「風土市場まめぞう」新店舗/おとうふ工房いしかわ(愛知)
42P　豆腐と福祉をつなぎ事業を安定化 (株)まちの豆腐屋プロジェクト(宮城)
46P　今日は、ベジ気分!
49P　マメでないマメ子さんのやってみた。
51P　リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P　● from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう