【今月の特集】

■特集 第13回ニッポン豆腐屋サミットin香川
豆腐業界、団結の力と未来への指針示す
●第13回ニッポン豆腐屋サミットin香川 ルポ

■第9回 全国豆腐品評会 授賞式

■特集 原料大豆の状況 2025 秋(2)
●アメリカ大豆/USSEC 米国大豆バイヤーズアウトルック会議2025
●カナダ大豆/Soy Canada オンラインセミナー
●国産大豆のデータ/全国農業協同組合連合会(JA全農)への取材から

■講演抄録 「美味しく楽しく食べて健康に〜実は豆腐は理想食材〜」 後編
講師:食・楽・健康協会代表理事、北里大学北里研究所病院病院長補佐、糖尿病センターセンター長、医学博士 山田 悟さん

■統計からみる 豆腐市場の推移 最新データ速報版
令和6年度 [衛生行政報告例]「許可を要する食品関係営業施設数」

【2025年12月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
10P　特集 第13回ニッポン豆腐屋サミットin香川
11P　第13回ニッポン豆腐屋サミットin香川 ルポ
16P　第9回 全国豆腐品評会 授賞式
22P　特集 原料大豆の状況 2025 秋(2)
28P　市場データ/2025年9月
30P　日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2025年10月
豆腐業界東西南北 NEWS
33P　●講演会・イベント情報/全国組合業界団体情報
36P　●PICK-UP(1)イベントルポ 第29回全国納豆鑑評会(福島)
38P　●PICK-UP(2)イベントルポ あげフェス2025(福井)
39P　●クローズアップ(1) 令和7年度近畿産大豆生産・需要拡大協議会現地検討会(滋賀)
40P　講演抄録 「美味しく楽しく食べて健康に〜実は豆腐は理想食材〜」 後編
44P　統計からみる 豆腐市場の推移 最新データ速報版
46P　新製品&仕入れ商品 コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
50P　今日は、ベジ気分!番外編
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 景色の住人たち
54P　from Editors/Reader’s Voice/まめてっぽう