【今月の特集】

■巻頭スペシャル
関西師弟対談
豆腐工房味八喜多(兵庫県)店主 宮北 茂樹さん
今井とうふ(大阪府)店主 今井 信一郎さん

■データ特集 日経 POS 情報 豆腐・油揚げ・ゆば、その他豆腐・豆腐製品売上集計2025年間ランキング

【2026年2月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
12P　巻頭スペシャル　関西師弟対談
18P　データ特集 日経 POS 情報 豆腐・油揚げ・ゆば、その他豆腐・豆腐製品売上集計2025年間ランキング
30P　市場データ/2025年11月
32P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2025年12月
34P　豆腐業界東西南北NEWS
35P　●講演会・イベント情報
37P　●全国組合業界団体情報
38P　●PICK-UP(1) イベントルポ 日本豆腐協会令和8年新年研修会・賀詞交換会(東京)
39P　●PICK-UP(2) イベントルポ Soy Canada 技術セミナー(東京)
40P　●クローズアップ(1) 第10回全国豆腐品評会第1回運営委員会
41P　●クローズアップ(2) 第14 回ニッポン豆腐屋サミット第1回実行委員会
42P　令和7年産 初入札12月の大豆入札取引の結果
43P　令和7年産1月の大豆入札取引の結果
44P　豆腐事業者の福祉化をフルサポート (株)まちの豆腐屋プロジェクト(宮城)
46P　新製品 & 仕入れ商品 コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
54P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう