【今月の特集】

■巻頭スペシャル
ニッポン豆腐屋サミット、これまでとこれから
一般財団法人全国豆腐連合会 会長 有限会社久在屋 代表取締役 東田和久さん インタビュー

■特集 ニッポン豆腐屋サミット これまでとこれから
あなたはどこにいましたか?

■特集　データ分析 2025年総務省家計調査 豆腐・油揚げ・納豆 消費量と価格動向
データ分析 2025年家計調査 都市別支出ランキング

【2026年4月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流/おかべ抄
12P　巻頭スペシャル　一般財団法人全国豆腐連合会 会長 有限会社久在屋 代表取締役 東田和久さん
16P　特集　ニッポン豆腐屋サミット これまでとこれから
23P　【ご案内】年間購読更新について
24P　2025年総務省家計調査 豆腐・油揚げ・納豆 消費量と価格動向
26P　2025年家計調査 都市別支出ランキング
30P　市場データ/2026年1月
32P　日経POS情報・売れ筋ランキング 豆腐・油揚げ 2026年2月
34P　●豆腐業界東西南北NEWS
35P　●講演会・イベント情報
37P　●全国組合業界団体情報
38P　●PICK-UP(1) イベントルポ FOODEX JAPAN 2026(東京)
39P　●PICK-UP(2) イベントルポ べに白会 第48回例会糸島会議(福岡)
40P　●クローズアップ(1) 第10回全国豆腐品評会 第3回運営委員会
41P　●クローズアップ(2) 令和7年度第4回理事会 (一財)全国豆腐連合会
42P　連載/―張一震博士が振り返る―中国豆腐業界50年間の歩み
44P　令和7年産3月の大豆入札取引の結果
46P　新製品&仕入れ商品コーナー
48P　今日は、ベジ気分!
51P　マメでないマメ子さんのやってみた。
53P　リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P　from Editors/Reader’s Voice /まめてっぽう