さんいんキラリ 60号（冬号）内容

● 特集：山陰いいもの紀行「素晴らしき山陰町中華」。

はじめて本誌で町中華を特集してみました。本場の味わいを提供するガチな中華もあれば、四川料理の父と言われた王道の味を継承する店、洗練されたホテル中華や洋食のエスプリを効かせた店など、山陰にも魅力的な店がたくさんうまれています。島根、鳥取を旅してみつけた厳選町中華を紹介します。

● 大人のキラリ旅：鳥取市河原町を旅する。

江戸時代後期、よい土を求めて石見国からやってきた陶工が始めた牛ノ戸焼窯、新作民芸で知られる因州・中井窯、人間国宝の前田昭博氏のやなせ窯――そこに木工やガラス工芸などの作家も加わって、「工芸の郷」が作られていると聞く。

● 新連載：持続可能な未来を考える「水のふるさとー鳥取県江府町『観光から環境へ』」。

全国でも良質な天然水が育まれる江府町で始まった「奥大山自然塾」「水を軸にしたプラネタリーヘルスの実践」など、自然と共生する取り組みを紹介します。