• 雑誌:EARTH JOURNAL(アースジャーナル)
  • 出版社:アクセスインターナショナル
  • 発行間隔:不定期
  • 発売日:不定期
  • 参考価格:[紙版]1,000円 [デジタル版]1,000円
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EARTH JOURNAL(アースジャーナル) vol.13 (発売日2015年05月01日)

アクセスインターナショナル
おいしい野菜が食べたい! 農的グルメのすすめ

EARTH JOURNAL(アースジャーナル) vol.13 (発売日2015年05月01日)

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目次

◆---------------------------------------◆
特集 おいしい野菜が食べたい!
農的グルメのすすめ
◆---------------------------------------◆
「おいしい」ってそもそも、どういうこと?
その秘密が「食べる」と「作る」の距離にあった。
作るひと(農民)がいて、作れる環境(農村)があって、
そこまでひっくるめて食べるからこそ、おいしいのだ、と。
地域創生、農協や農業法人改革、TPP──
巷では、にわかに農業への注目が集まっている。でも、
こうした大事な感覚は案外、置き去りにされていないかな?
「食べる」と「作る」の距離にまつわる、いくつかのストーリーを拾い集めていったら、
野菜の話はコミュニティの話へと辿り着き、「地産地消」なんて言葉にぶつかりながら、
やがて「未来」の話へと繋がった。
「農的グルメ」とは、農村そして日本の「未来」を味わう愉しみなのだ。

Outstanding in the Field(アメリカ)/Moyo souk(南アフリカ)/キテマス! 人気店の農的グルメ♪ みのる食堂×田無野菜/農業女子が一流店を動かした!/三越伊勢丹×農業女子PJ/タニタ食堂×農業女子PJ/本当においしい野菜パウダー おっとち農法×水素加工/食する人と農する人のおいしいカンケイ/エネルギーも地産地消がおいしい/COLUMN お金で買えない梅干し

-------------≪イチオシ企画≫-------------
■SOLAR CELEBRITY:
ポール・マッカートニー/地球環境を保護する週に1日だけの試み

■USAソーラー事情 -ソーラーガーデン-
欧州の経験から見える、日本の再エネ市場の未来

■Peace On Earth Report
未来へ、つながる

■SMART GADGET:
ガジェットで彩る明日の暮らし

--------------≪COLUMN≫--------------
自然エネルギー基礎知識
田坂広志の「風を語る」
八百万INGの「Global Furusato」
末吉里花のRIKANNECTION
PHOTOVOLTAIC ENERGY「太陽光発電の達人」
RENEWABLE ENERGY「再生可能エネルギーの達人」
再エネVISION 吉原毅氏

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