イタリアンおつまみ100 発売日・バックナンバー

第1章：簡単おつまみ編（25品）
　　・カマンベールのズッキーニはさみ
　　・カプレーゼ　−トマトとモッツァレラのサラダ−
　　・ペコリーノ＆ソラマメ
　　・パルミジャーノ焼き
　　・いちじくとグリッシーニの生ハム巻き　ほか

第二章　野菜編
　　・野菜グリル
　　・アクアコッタ
　　・ジャガイモのカツレツ
　　・ベルギーチコリのオーブン焼き
　　・カシューナッツとセロリのシナモン炒め　ほか

第三章　お魚編
　　・カルトッチョ　−サーモンとムール貝とカキの紙包み焼き−
　　・アクアパッツァ　−魚介の蒸し煮−
　　・海の幸のサラダ
　　・タコとホタテのカマンベールソースがけ　
　　・カキのパン粉焼きエビとレモンのグリル　ほか

第四章　お肉編
　　・豚肉のピザイオーロ
　　　　　　−豚肉のトマトとオレガノ煮−
　　・スカロッピーネ（牛）
　　　　　　−牛薄切り肉のソテー マサラ風味−
　　・スカロッピーネ（豚）
　　　　　　−豚薄切り肉のソテー 白ワイン風味−
　　・鶏のソテー　インゲン豆添え
　　・子牛肉のマッシュルーム煮　ほか

≪コラム≫
イタリアンチーズ図鑑／料理用語とハーブの基礎知識／イタリアの年中行事／
イタリアビールとワインの世界