特集：洋食でいただく肉と魚


沖縄の肉と魚といえば、市場に並んだ
色とりどりな魚やインパクトのある豚の顔が浮かぶだろう。
それは沖縄独特の環境や文化が生み出してきた。
昔から馴染みのある県産食材を
ふだんの料理ではなく、洋食でいただく。
きっと、いつもと違う味わいに出会えるはず。


・朝のカフェ(11)　PLOUGHMAN’S LUNCH BAKERY　 文/写真・セソコマサユキ
・［特集］特集：洋食でいただく肉と魚
・［第二特集］あした、晴れたら島へ。
・島の手しごと(17)　山田義力さんの手しごと
・島の工場見学(17)　まさひろ酒造株式会社
・うちなー歴史ロマン(10)　「万国津梁の星 泰期」　文・亀島靖
・Omar travel essay(11)　文・川端明美　イラスト・松栄舞子
・沖縄の目利き問屋
・uchina INFORMATION
・読者プレゼント
・定期購読・バックナンバー・SHOP LIST・次号予告
・島ねこのくらし(17)　写真・青塚博太　文・伊藤玉緒