特集●美容とサプリメント
企画編集／市橋正光

＜特集にあたって＞

　健康の基本は，食，運動，睡眠と仲間との楽しい交流である．少子化が進み世界一の高齢社会の日本では，国民一人ひとりが健康長寿を維持し，加齢に伴う病気の発症を遅らせ，一日でも長く社会の一員として活動し，生活を楽しむことが期待されている．なかでも食は人類が長い歴史のなかで学び習得した知恵の結晶であり，サイエンスで食物に含まれる成分が健康維持に役立つことが証明されてきている．サプリメントは食材料から得られる機能性成分である．つまり，サプリメントは食に含まれる健康促進成分を単体あるいは複合体として，より効率的に摂取できるように加工された優れた食品である．わが国では，2015年には機能性表示食品が第3の保健機能食品として認可され，多数の食品が健康促進に役立つ環境が整ってきた．
　私が皮膚の老化，とくに光老化に注目し研究会を立ち上げてからすでに20数年が経った．そのころから老化の原因に関する理論に興味を持ち，また，老化原因諸説に基づいて皮膚の老化を遅らせる，さらには老化に打ち勝って皮膚を若返らせるにはいかなる方法があるかを他の研究者から学び，理解する傍ら，私自身も基礎・臨床研究をささやかながら続けてきた．
　現在，老化理論として，遺伝子の不安定性，テロメアの短縮，エピジェネティックな変化，異常タンパク質の蓄積，ミトコンドリアにおける酸化障害，細胞間の情報交換の異常，幹細胞の減少やセネセンスに陥った老化細胞自身が組織や個体の老化を促進することなどが提示されている．
　この特集号では，サプリメントが美容，つまり健康的な皮膚の若さにどれほど関わっているかを，サプリメントの作用機序に加え，実際の美容効果をそれぞれ，基礎研究の専門家と美容医療の実践医師に執筆いただいた．
　本特集は，読者自身の美容のためになるサプリメント情報を満載した．まだ実践されていない方には，サイエンスが支持するサプリメントに挑戦いただき，また，患者さんにも美容は全身の健康に役立つことを説明いただき，美と関連する食を支えるサプリメントの摂取を勧めていただきたい．若さ溢れる超高齢社会実現にサプリメントで貢献したいものである．

市橋正光（BTRアーツ銀座クリニック 院長）


＜目次＞

〔特集〕
1．食と健康とサプリメント／阿部康二
2．腸内環境と健康―腸があなたの若さを支配―／内藤裕二
3．発酵乳摂取と皮膚の健康／森藤雅史
4．飲み物と健康―コーヒーとお茶が美容に与える効果―／福島洋一
5．エネルギー代謝関連サプリメントと美容―基礎から臨床まで―／長濱　徹，柳　茂
6．ビタミンとアンチエイジング―基礎編―／石神昭人
7．ビタミンと美容―臨床編―／船坂陽子
8．アスタキサンチンの光老化防止に結び付く細胞生物学的メカニズム／芋川玄爾
9．高機能カロテノイド・アスタキサンチンの美容皮膚医学に関する話題―最近の臨床トピック―／西田康宏
10．レスベラトロール摂取と皮膚の若返り／若命浩二
11．カシスの美容効果／川上宏智
12．コエンザイムQ10の美容効果／藤井健志
13．ペプチドのサプリメントと美容／佐藤健司
14．抗糖化サプリメントと美容／米井嘉一