匂いと、香りの記憶
父親が材木問屋だった。
子供の頃に父親の仕事場に行くと、独特の木の香りに包まれた。作業場では大工が仕事をしていた。僕はその香りと音、空気感が嫌いではなかった。モデナの樽工房の木材を眺めながら脳の奥に眠っていた記憶が香りと共に蘇ってきた。
モデナの人(モデネーゼ)にとってアチェートバルサミコ(バルサミコ酢)は切っても切れない関係であり、それを造るための樽は重要な要素の一つだ。その樽工房を訪ねた時に重い引き戸を開けると、大きな機械音と共にアチェートバルサミコと木、そして油の匂いに包まれた。その作業場の奥には、乾燥させたさまざまな種類の木材が保管されている。新しいものもあれば、古い樽を分解したものもある。
年月を経た樽の軌跡は、何年、何十年と経て完成するアチェートバルサミコの軌跡と同じだ。そしてそれは香りの記憶と共に歩んできたモデネーゼの家族の歴史でもある。価値はその歴史にある。
子供のために残すアチェートバルサミコの12年後、25年後の味は、モストコットと樽と家族のハーモニーによって醸される。そしてそれは、匂いと香りの記憶と共に、引き継がれていく。
アチェートバルサミコ、小さな瓶の中の長い歴史。
発行編集人 マッシモ松本
<INDEX>
表紙
RACCONTI ITALIANI
マンマのレシピ
Lo scorrere del tempo a MODENA(特集)
イタリアワインズキ
イタリア野菜好き
方言と同義語 地方のイタリア語
イタリア好きフォト通信
イタリア好き通信
Tour Report
イベントカレンダー 編集後記
イタリア散歩
Vol.36 (発売日2019年02月01日)
の目次
-
紙版
-
デジタル版
- 紙版
- デジタル版
- 紙版
- デジタル版
表紙
RACCONTI ITALIANI
マンマのレシピ
Lo scorrere del tempo a MODENA(特集)
イタリアワインズキ
イタリア野菜好き
方言と同義語 地方のイタリア語
イタリア好きフォト通信
イタリア好き通信
Tour Report
イベントカレンダー 編集後記
イタリア散歩
RACCONTI ITALIANI
マンマのレシピ
Lo scorrere del tempo a MODENA(特集)
イタリアワインズキ
イタリア野菜好き
方言と同義語 地方のイタリア語
イタリア好きフォト通信
イタリア好き通信
Tour Report
イベントカレンダー 編集後記
イタリア散歩
イタリア好きの内容
- 出版社:ピー・エス・エス・ジー
- 発行間隔:季刊
- 発売日:2,5,8,11月の1日
“イタリア好き”にオススメ! 観光情報誌とは違う、イタリア人の日常、素顔を感じられる雑誌。
人が好き、旅が好き、出会いが好き、楽しいことが好き、食べることが好き、愛することが好き、そして何よりイタリアが好き。食、芸術、デザイン、建築、ファッション、 エンターテインメント、歴史遺産、スポーツ、どんなジャンルをとっても「粋・誇り・愛嬌」が感じられ、知らぬ間に、ぐっと惹きつけられてしまう。それがイタリア。 そして何より、その土地を愛し、家族を愛し、誇りに思い生活するイタリア人、その人に魅力を感じてしまう。毎号、各州や一つのテーマにフォーカスし、そこに暮らす人々と食を通して、知られざる魅力を紹介していきます。おいしさの中から見えてくるのは、人生を楽しく生きる姿かもしれません。
イタリア好きの目次配信サービス
イタリア好き最新号の情報がメルマガで届く♪ メールアドレスを入力して登録(解除)ボタンを押してください。
※登録は無料です
※登録・解除は、各雑誌の商品ページからお願いします。/~\Fujisan.co.jpで既に定期購読をなさっているお客様は、マイページからも登録・解除及び宛先メールアドレスの変更手続きが可能です。
※登録は無料です
※登録・解除は、各雑誌の商品ページからお願いします。/~\Fujisan.co.jpで既に定期購読をなさっているお客様は、マイページからも登録・解除及び宛先メールアドレスの変更手続きが可能です。
以下のプライバシーポリシーに同意の上、登録して下さい。
定期購読のプレゼント
期間限定!(2025年10月31日迄)
『イタリア好き』バックナンバープレゼント!
対象購読プラン:1年
定期購読へ新規にお申込みいただいた方全員へ、『イタリア好き』バックナンバー
”Vol.31『イタリア好き』ってなんだ?”をプレゼントさせていただきます!
本号は、2010年の5月に創刊してからを振り返るVol.1~30までの総集編でもあります。
『イタリア好き』のこだわりがギュギュっと詰まった1冊となっていますので、ぜひ楽しんでご覧ください。
- プレゼントの種類が複数ある商品をご購入の際は、定期購読ページのプルダウンでご希望の種類をお選びの上、「買い物かごに入れる」を押してください。
- プレゼントは品切れ等の理由により、代替品をお送りする場合がございます。あらかじめご了承ください。
- プレゼントは、原則として、お申し込み後の変更は承りかねますので、ご注文の際は、ご注意ください。
- 読者へのプレゼントに関しましては、雑誌とは別便でお送りする場合があります。
- また、お届けまで、1ヶ月ほどお時間をいただく場合がございますので、ご了承ください。
おすすめの購読プラン
今すぐ読める無料記事
この雑誌の読者はこちらの雑誌も買っています!
イタリア好きの所属カテゴリ一覧
Fujisanとは?
日本最大級雑誌の定期購読サービスを提供
デジタル雑誌をご利用なら
最新号〜バックナンバーまで7000冊以上の雑誌
(電子書籍)が無料で読み放題!
タダ読みサービスを楽しもう!