春になるとイタリアのメルカート（市場）を彩るカルチョーフィ（アーティチョーク)。丸いものや先の尖った棘のあるものなど、表情もさまざま。現地の人も待ってましたとばかりに、それぞれの好みや地方独自の調理法でられ食べます。そんなカルチョーフィの特集です。

【雑誌『 イタリア好き 』 とは】
“イタリア好き”にオススメ！ 観光情報誌とは違う、
イタリア人の日常、素顔を感じられる雑誌。

人が好き、旅が好き、出会いが好き、楽しいことが好き、食べることが好き、愛することが好き、そして何よりイタリアが好き。食、芸術、デザイン、建築、ファッション、 エンターテインメント、歴史遺産、スポーツ、どんなジャンルをとっても「粋・誇り・愛嬌」が感じられ、知らぬ間に、ぐっと惹きつけられてしまう。それがイタリア。 そして何より、その土地を愛し、家族を愛し、誇りに思い生活するイタリア人、その人に魅力を感じてしまう。毎号、各州や一つのテーマにフォーカスし、そこに暮らす人々と食を通して、知られざる魅力を紹介していきます。おいしさの中から見えてくるのは、人生を楽しく生きる姿かもしれません。

連載　クオーコ・ジャポネーゼ11　こんな所か　井川直子
連載　紐解きのマヨリカ焼き11　カルタジローネの大階段　池田由美子
マンマのレシピ　マルケ州　ウルバーニア
Tutti Ammo I Carciofi　みんな大好きカルチョーフィ
畑で作物を育てる喜び
北の国のカルチョーフィ物語
丘を守る風と、ニコロのパッシオーネ
カルチョーフィってどんな野菜
春の足音が聞こえたら、待ってましたカルチョーフィ
幕が上がればその実力を存分に発揮する
サン・ルーカに伝わるヴィオレット種を復活させ、引き継ぐ
カルチョーフィのシチリア風
マッシモツアー告知
連載　矢野航の今日は何をおススメしましょう vol.20 バローロ好きは必飲！　知られざる秘境のワイン
イタリア好き　フォト通信　イタリアで食べた春野菜
連載　イタリアでトレイルを走る　原誠一郎
イタリア好きSHOP
イタリア好き通信　現地コーディネイターが最旬レポート モリーゼ州
ズッキーニパートナーズ紹介　～自慢のカルチョーフィ料理～
Information　イベント報告、プレゼント、書籍紹介
Back Number/編集後記
イタリアズッキーニパートナーズ（『イタリア好き』配布店）リスト
連載　ピノッキオと巡るイタリアお菓子の旅物語vol.11　フランチェスカの”貴婦人のキス”　岩本彬