目次
- 紙版
- デジタル版
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- デジタル版
★特集:アフリカの食文化-変わる都市と農村の食
アフリカの都市と農村における食のダイナミズム(藤本 武・藤岡悠一郎)
ザンビアのシマにみる都市と農村の食(原 将也)
エチオピアにおける都市と農村の食
-インジェラとトウモロコシ食の展開(藤本 武)
西アフリカ半乾燥地の都市と農村の食
-伝統と近代が混交する食卓(清水貴夫)
カメルーンの都市と農村のキャッサバ食(塩谷暁代)
エチオピアの生肉食-地方都市・農村の牛調達から胃袋まで(田中利和)
ガーナのネバネバ料理(桐越仁美)
★寄稿
地理学百年の研究史回想-わたしが経験した辻村派と反辻村派の確執(岩田修二)
★連載
コラム ジェンダーから問い直す地理学 31
昭和初期、女生徒たちの北海道旅行(久島桃代)
コラム 聖地と風水~山をながめる 7
御嶽山と名古屋3(川合泰代)
コラム 県から地理を語る 44
探求(究)は身近な出遇いから?!(蒼下和敬)
地理学者が選ぶ 日本の都市百選 53
徳島県鳴門-多様な顔をもつ近畿方面の四国の玄関口(畠山輝雄)
地理学者が選ぶ 日本の都市百選/折り返し地点通過記念企画
都市百選を語る(西山弘泰/駒木伸比古)
アルテ地理学徒のつぶやき 13
プレートテクトニクスの登場1-専門書の記述が変わった(撰梅正人)
教室に魅力ある地理教材を 23〈最終回〉
ケッペンのカードゲームを実践してみませんか(山脇正資)
今こそ活用! じつは簡単 便利なデータで教材をグレードアップ 6
簡易温度計による気温分布の観測2 気温観測の方法(平野淳平)
地理学×私のテーマ:大学院生はなぜ進学し、何を研究しているのか? 3
地理学×領土問題(村上那由汰)
★書架
『凸凹で読み解くパリ』(佐川美加著) 井上明日香
『最近、地球が暑くてクマってます。』(水野敬也・長沼直樹著) 永田玲奈
『What are we teaching?』(Richard Bustin著) 吉田和義
『ニッポンの移民』(是川 夕著) 若林芳樹
アフリカの都市と農村における食のダイナミズム(藤本 武・藤岡悠一郎)
ザンビアのシマにみる都市と農村の食(原 将也)
エチオピアにおける都市と農村の食
-インジェラとトウモロコシ食の展開(藤本 武)
西アフリカ半乾燥地の都市と農村の食
-伝統と近代が混交する食卓(清水貴夫)
カメルーンの都市と農村のキャッサバ食(塩谷暁代)
エチオピアの生肉食-地方都市・農村の牛調達から胃袋まで(田中利和)
ガーナのネバネバ料理(桐越仁美)
★寄稿
地理学百年の研究史回想-わたしが経験した辻村派と反辻村派の確執(岩田修二)
★連載
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『ニッポンの移民』(是川 夕著) 若林芳樹
練粥にスープがつく温かい食事、「わたしたちのバケット」と呼ばれる人気の主食、野菜を使った食べやすいネバネバ
料理、伝統調味料をつかった行列のできるスンバラ飯とは?家庭料理からレストランでの外食や人気のアフリカ版ファー
ストフードまで、現代アフリカの主食~副食を紹介します。
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