【大特集】
自分らしいおもてなし 菓子茶事のすすめ
◎特集の内容
食後の時間に集まり、懐石は軽い食事と菓子だけで済ませる菓子茶事(飯後の茶事)は、料理の手軽さと決まり事の少なさから、友人たちとの気軽な茶事にはぴったりです。魅力的な菓子茶事の実際の様子や、簡単な点心・お菓子のレシピもご紹介します。初めての茶のおもてなしにも、気軽に友人たちとお茶を楽しむにも。「菓子茶事」をおすすめします。
・そもそも、菓子茶事とは?
・「菓子の歴史」をたどる菓子茶事(鈴木宗博)
・囲炉裏を囲んで気軽な菓子茶事(河村宗加)
・かんたん菓子茶事レシピ(清 真知子)
・菓子茶事を催すときのヒント
・茶人と菓子茶事(山田哲也)
【小特集】
「千家と十人の職方」展に寄せて 小林逸翁の千家十職コレクション
【連載】
・忘れられないお茶「茶を欲する遺伝子」(今村翔吾)
・野山花花雑録「セツブンソウ」(梨木香歩)
・亭主のもてなし「炭の火を熾す」(京本大我/SixTONES)
・利休のかたちのReデザイン「ゆきがふく」(伊住禮次朗)
・できます。季節の点心「京のあったか風物詩 蒸しずし点心」(大原千鶴)
・物語の生まれる場所へ「みなし子の足跡―『義経千本桜』[後編]」(木ノ下裕一)
・東京の茶の湯菓子「菊家」(渡辺尚子)
・これで読める! くずし字道場「寿如南山高」(根本 知)
・味をつくる道具と人「錆び釘探し[後編]」(井上荒野)
・けっこうなおてまえ「シロさんと本能寺同窓会[その七]」(高殿 円)
・お茶ウケばなし「お茶に向いてる? 向いてない?」(東村アキコ)
・和のアロマ&ハーブ「クミスクチン」(林 真一郎)
・家紋と茶の湯「今川家」(高澤 等)
・みをつくし茶話ノオト(星野宗裕)
・銘をうたう(東 直子)
・展覧会案内
・ブックス(志村昌司)
・2月の数秘(mikigo)
・プレゼント&次号予告
雑誌コード:06817-02
発売日:2022/1/28
B5判 並製 128頁(カラー48頁)
目次
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