なごみ 9月号 (発売日2022年08月26日) 表紙
  • 雑誌:なごみ
  • 出版社:淡交社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月28日
  • サイズ:B5
  • 参考価格:990円
なごみ 9月号 (発売日2022年08月26日) 表紙
  • 雑誌:なごみ
  • 出版社:淡交社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月28日
  • サイズ:B5
  • 参考価格:990円

なごみ 9月号 (発売日2022年08月26日)

淡交社
【特集】
つくる、いただく。心ととのう 精進懐石レシピ

◎特集の内容
仏教の教えのもと、肉や魚を用いずに野菜や穀物などを調理してつくる精進料理は、ただ食べるだけでなく、つくることも含めて修行とさ...

なごみ 9月号 (発売日2022年08月26日)

淡交社
【特集】
つくる、いただく。心ととのう 精進懐石レシピ

◎特集の内容
仏教の教えのもと、肉や魚を用いずに野菜や穀物などを調理してつくる精進料理は、ただ食べるだけでなく、つくることも含めて修行とさ...

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なごみ 9月号 (発売日2022年08月26日) の目次

【特集】
つくる、いただく。心ととのう 精進懐石レシピ

◎特集の内容
仏教の教えのもと、肉や魚を用いずに野菜や穀物などを調理してつくる精進料理は、ただ食べるだけでなく、つくることも含めて修行とされています。先祖を偲ぶ秋の彼岸を前に、精進料理を茶のもてなしに取り入れた「精進懐石」のレシピをご紹介します。
・再現に挑戦。利休と玄々斎の精進懐石(筒井紘一)
・わたしの精進懐石(河村宗加/上田倫正)
・お精進をつくらせていただく有難さ(平 晴彦)
・精進料理のこころ(吉村昇洋)

【小特集】
削ってわかる 名茶杓の見どころ(池田泰輔)

◎小特集の内容
千宗旦、小堀遠州ら名だたる茶人の名作をお手本として、茶杓削りに挑戦してみましょう。姿を近づけようとすることで、茶杓の特徴がより深く理解できるようになります。

【連載】
・忘れられないお茶「お茶っ子」(戸部和久)

・野山花花雑録「ミズヒキ」(梨木香歩)

・亭主のもてなし「点心を準備する」(京本大我/SixTONES)

・利休のかたちのReデザイン「くろのせかい」(伊住禮次朗)

・できます。季節の点心「季節の食材たっぷりの秋のお弁当仕立て」(大原千鶴)

・ニッポン茶室ジャーニー「波音が聞こえるリゾート茶室 天然図画亭」(藤森照信×はな)

・東京の茶の湯菓子「塩野」(渡辺尚子)

・これで読める! くずし字道場「採菊東籬下」(根本 知)

・手紙の風景「正岡子規から長塚節へ」(中村 明)

・伝統芸能の未来へ「知念 捷 琉球舞踏家」(氷川まりこ)

・おふうさま「入輿[その四]」(諸田玲子)

・お茶ウケばなし「茶杓にまつわるエトセトラ」(東村アキコ)

・家紋伝聞録「三つ鱗紋」(石崎 功)

・和のアロマ&ハーブ「レモングラス」(林 真一郎)

・みをつくし茶話ノオト(星野宗裕)

・銘をうたう(東 直子)

・展覧会案内

・ブックス(露の団姫)

・9月の数秘(mikigo)

・プレゼント&次号予告

雑誌コード:06817-09

発売日:2022/8/26

B5判 並製 128頁(カラー48頁)

なごみの内容

  • 出版社:淡交社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月28日
  • サイズ:B5
なごみとは、心を和して「あい和む」の意。
今日ほど、「和の心」が渇望されている時代はありません。日々のくらしのなかで、和を尊ぶ心を形にしてきた総合文化「茶の湯」に範をとり、月刊毎号特集ページを充実、現代の「茶のあるくらし」=「和のあるくらし」を提案しています。

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