【特集】
海と都をつなぐ御食国　若狭の美しもの

◎特集の内容
若狭甘鯛、若狭かれい、若狭ふぐ、ふくい梅など福井の名産をふんだんに使った懐石。豊富な食材の宝庫・若狭の知られざる魅力を俳優の青木崇高さんが掘り起こします。嶺南地方、若狭地方の文化を「食」を中心に紹介。

青木崇高さんが味わう 弥生、若狭の懐石
若狭ものと京文化が行き交うところ 鯖街道をゆく（青木崇高）
鯖街道、人物誌（加来耕三／川股寛享／依田 徹）
世界の料理人が注目する 昆布の都・敦賀へ（寺尾妙子）
大谷吉継、茶会での結義（加来耕三）

“若狭もん”なら、このお店。（寺尾妙子）
崇／朽木屋／とば屋酢店／伊勢屋／箸蔵まつかん


【小特集】

見つけよう。私の数寄屋袋（きくちいま）



【連載】
どうぞお菓子を（鈴木宗博）
白川路 貴船菊　白川路胡麻丹 花供曽

亭主のもてなし(京本大我／SixTONES)
刺身を切る



松風ららり（田中兆子）
茶の湯をたしなむ手


書は人につれ（根本 知）
藤原行成


みる禅語（細川晋輔×伊野孝行）
惺惺著



お茶のきものノート（群 ようこ）
むかしの着付けを取り入れる



鐶付百景（伊住禮次朗）
鉦鼓耳


わたしの独服じかん
村瀬宗園



Biz茶拝見（浅田政志）
大同工業茶道部


二度目の修学旅行（三浦しをん）
日光［前編］



今さらながらの古典再入門（三宅香帆）
『手枕』『紫文要領』



まんが茶の湯の歴史（竹本千鶴＋死後くん）
お茶の宣伝部長、栄西登場



季節の銘（松村宗亮）

すずめ一席、風落とし（蝉谷めぐ実）
余命［四］



お稽古場から風吹いて（住吉美紀）
大寄せ茶会、二つの気づき

今月観たい展覧会
プレゼント＆アンケート
次号予告



雑誌コード：06817-03

発売日：2025/2/28

B5判 並製 112頁(カラー64頁 モノクロ32頁 2色刷16頁)