特集:チャレンジ! 学校給食革命-食といのちと地域をひらく


東西南北 有機農産物を学校給食に──3つの期待 谷口吉光


◆第I部 いまこそ学校給食革命を

公共調達としての学校給食の可能性――有機農産物導入の意義と試み (秋津元輝・岩橋 涼)
学校給食史の基本構造――貧困・災害・教育 (藤原辰史)
子どもたちのライフラインとしての学校給食 (鳫 咲子)
地場産青果物の安定供給に向けた課題――学校給食の地産地消を進めるには (脇谷祐子)


◆第II部 革命のフロンティアをいく

ソウル市の学校給食における有機農産物導入政策から学ぶこと (大江正章)
学校給食のお米すべてを有機米にする――千葉県いすみ市 (鮫田 晋)
地産地消・有機給食とまちづくりの30年――愛媛県今治市 (安井 孝)
学校給食の質を高める10年の軌跡――東京都武蔵野市 (田中浩子)
有機学校給食から一農家として長野の食と農業を考える (渡辺啓道)


【コラム】もしこれが未来ならば――2050年の学校給食 (スピーゲルバーグ・マキシミリアン、田村典江)


◈緊急寄稿◈コロナと日本農業
コロナ危機に直面するフードシステム──農業者をめぐる影響と対策についての速報 (辻村英之・鬼頭弥生)
[コラム]新型コロナ禍による影響と農業と地域を守る取り組み (吉川利明)


【ブックガイド】
柳村俊介・小内純子編著『北海道農村社会のゆくえ――農事組合型農村社会の変容と近未来像』 (北島義和)
澤登早苗・小松﨑将一編著 日本有機農業学会監修『有機農業大全――持続可能な農の技術と思想』 (中塚華奈)

【今月の農林統計】
牛乳乳製品統計調査(令和元年月別調査)の概要について
農林水産省大臣官房統計部 生産流通消費統計課 消費統計室 食品産業動向班

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
新型コロナウイルスが与えたアメリカの新穀作付面積への影響 (岩﨑正典)

農政談義 大柿好一

【投稿レポート】
中央卸売市場はいかに新型コロナ感染症に対応したか──地域に根ざした社会インフラとしての使命 (上田 遥・新山陽子)

【研究動向】
発展途上国におけるリスクシェアリング――理論・実証研究の発展と今後 (鈴木瑞洋)

最近の文献