大特集
進化する食品の力

コンビニ
主戦場は総菜市場
ローソン 契約農家の平均年齢35歳 ファミマ パッケージ三角形のワケ セブン 裏技は容器の切れ込み

農業
畑で採れた初の機能性表示野菜は「紫外線から身を守る玉ねぎ」

開発
本誌記者が潜入！ 「新しい味」開発現場の過酷
日清食品「太ったら減給」 山崎製パン ランチパック「から揚げ」予選落ち チロルチョコ 魔の「ブルーチーズ味」

コメ
グルテンフリーで息吹き返す日本のコメ

水産
加工業者がマグロ船を建造して自ら漁に出た理由
さかなクン「日本の食卓はすギョく明るくなります」

近未来
農水省推奨「食糧完全自給」メニューの仰天

社会
日本気象協会が協力「豆腐指数」で食品ロスを解決

価格
激安居酒屋・弁当の価格のカラクリ教えます

集中講義
稼ぐ力が身につく「お金の教養」（下） CPO戦略

演劇
ミュージカルをもっと熱く！
日本のトップスター6人が勢ぞろい
井上芳雄・浦井健治・神田沙也加・中川晃教・新妻聖子・山崎育三郎
「もっとミュージカルを知ってほしい」／それぞれが選んだ名作3本と見どころ＋出演情報

インタビュー
エディ・レッドメイン ハリポタ新シリーズに主演 作品のテーマは「融和」

音楽
アンダーワールドが武道館ライブで来日
「二人の仲が悪くてもいい曲はできる」

英王室
キャサリン妃はEU離脱で分裂危機の英国を救う最終兵器

子ども
【英国発】難病の子を持つ親を支える「子どもホスピス」

沖縄
「土人」発言で差別意識が連鎖する

働き方
24時間働きません 営業時間短縮でイメージアップ

天皇
生前退位がうやむやに？ ご学友たちの懸念

米国
トランプの「ツイッター政治」に「国家機密」なし

都政
小池都知事の誤算「環状2号暫定」で五輪大渋滞


表紙の人
松雪泰子・女優

現代の肖像
千葉雅也・哲学者・立命館大学大学院先端総合学術研究科准教授／大越 裕

AERA-note
編集長敬白

好評連載

eyes 姜 尚中　 福岡伸一

佐藤優の実践ニュース塾

オチビサン 安野百葉子

星野源　音楽の話をしよう

武藤嘉紀　職業、ブンデスリーガー

はたらく夫婦カンケイ

ニッポンの課長　国立西洋美術館

伊藤まさこのおいしい時間をあの人へ

AERIAL

Book
森永卓郎 評
『非モテの品格　男にとって「弱さ」とは何か』ほか

Music
近藤康太郎
ギリギリ 限界！

Movie
さやわか　エイガノミライ

Leader
玉塚元一　キャプテンのテイクノート

Business
ぐっちーさん　ここだけの話

Life
ジェーン・スー　今夜もカネで解決だ

Ecology
稲垣えみ子　アフロ画報

Think
小島慶子　幸複のススメ！

English
厚切りジェイソン　厚切りビジネス英語

今週の１行コピー
閉めるは損だが役に立つ。