• 雑誌:AXIS(アクシス)
  • 出版社:アクシス
  • 発行間隔:季刊
  • 発売日:4,7,10月の1日、12月末
  • 参考価格:[紙版]2,500円 [デジタル版]1,500円
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AXIS(アクシス) Vol.189 (発売日2017年09月01日)

アクシス
連載 高宮慎一 ベンチャーキャピタル流デザイン講
特集 新しいおいしさ。
特集1 生江史伸×後藤裕一×森枝 幹 気鋭のシェフとパティシエが考える新しい「おいしさ」。
特集2 おいしさを習慣化す...

AXIS(アクシス) Vol.189 (発売日2017年09月01日)

アクシス
連載 高宮慎一 ベンチャーキャピタル流デザイン講
特集 新しいおいしさ。
特集1 生江史伸×後藤裕一×森枝 幹 気鋭のシェフとパティシエが考える新しい「おいしさ」。
特集2 おいしさを習慣化す...

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目次

  • 紙版
  • デジタル版
  • 紙版
  • デジタル版
特集 新しいおいしさ
連載 高宮慎一 ベンチャーキャピタル流デザイン講
特集 新しいおいしさ。
特集1 生江史伸×後藤裕一×森枝 幹 気鋭のシェフとパティシエが考える新しい「おいしさ」。
特集2 おいしさを習慣化する完全栄養食「ベースパスタ」とは?
特集3 ビヨンド・ミート 食糧生産のモードを切り替えるフードテックベンチャー
特集4 味覚センサーが解き明かす“味の秘密”
特集5 電気で味覚をコントロールするエレクトリックテイスト
特集6 形状変化を自在に操れる新時代パスタの可能性
特集7 食の記憶を豊かにする川島流・分解再構築
特集8 元薬草園から発信する日本初のボタニカル・ブランデーとは?
特集9 新たな発酵段階を迎えたおいしさの未来 「発酵デザイナー」小倉ヒラク インタビュー
特集10 科学者とシェフが協業して食の多様性を追求する デンマークのノルディックフードラボ
特集11 科学によって解き明かされたその先に、日本料理の新たなおいしさを探る。
連載 LEADERS 山井 太(スノーピーク 代表取締役社長)
連載 sci tech file クマムシに問う、生命とは何か? クモ糸が紡ぐ、素材革命の夢
INSIGHT ロイヤル・シェイクスピア・カンパニーとインテルによる「テンペスト」
INSIGHT 柳本浩市コレクションに見るデザインアーカイブの可能性
INSIGHT コモレビパビリオン―建築教育に生まれた新時代のコラボレーション
INSIGHT シンガポールデザイン界を牽引するジャクソン・タン 
連載 クリエイターズNAVI 坂内 拓、エタブルオブメニーオーダーズ、デミトリ・ベレ、白井 晃、松村宗亮、secca、三澤 遥 
連載 田川欣哉のBTCトークジャム ゲスト>森川 亮(C Channel 代表取締役社長)
連載 & DESIGN 太田睦子(アート)、土田貴宏(インテリア)、君島佐和子(フード)、菅野 薫(テクノロジー)
連載 書評 創造へのつながり 御手洗瑞子、鷲尾和彦、塚田有一
連載 寺尾 玄 Pop Gap Creative
連載 定期購読、電子版、バックナンバーのご案内
連載 次号予告、編集後記

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商品情報・内容

  • 出版社:アクシス
  • 発行間隔:季刊
  • 発売日:4,7,10月の1日、12月末

■ デザイン誌「AXIS」は、大胆な分析と美しいレイアウトで伝え続ける、グローバル・デザイン・ジャーナルです。

デザイン誌「AXIS」は1981年の創刊以来、「デザイン」をカタチとしてではなく、文化やコミュニケーション、ビジネスの一端を担うものとして考えています。プロダクトに限らず、建築、インテリア、ファッション、グラフィック、マルチメディアなど、あらゆる分野の情報を満載し大胆な分析と美しいレイアウトで伝え続けるデザイン誌です。和英両記で、海外の情報を日本へ、日本の情報を海外へと伝える、デザイン関係者およびプランナー必携のグローバル・デザイン・ジャーナルです。

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