特集
「食」を知れば
経済が
わかる！

世界的な食料価格高騰、相次ぐ食品偽装、瀕死の日本農業――。今、私たちの食を取り巻く環境は、かつてない混乱の渦中にある。好きなものを好きなだけ食べてきたわれわれ日本人は、この飽食の時代に何を知り、どう行動すべきなのか。「食」の問題を通じて日本の経済の本質を解き明かす。

Part 1 食
牛丼で読み解く日本の食事情
Diagram 外食の新規参入は“食の多様化”の歴史！
京味・西健一郎の警世
Diagram 原油高に端を発する食品値上がりの構図
Interview 早稲田大学教授・インド経済研究所長●榊原英資
壊れる家族、壊れる食卓
Column 食品廃棄物1900万トン！ 飽食ニッポンの呆れた実態
食料自給率の「まやかし」
知らぬが仏の「回転寿司」
Interview 全国漁業協同組合連合会会長●服部郁弘
食品偽装を招く「国産信仰」
Column 「フード・マイレージ」を知って地球環境問題を再考しよう！
怖くて安い中国産食品

Part 2 農
世界も認める日本の「食ブランド」
Map これぞ食の「ルイ・ヴィトン」
中国現地ルポ 上海で「日本食ブーム」の謎
Column 北京五輪村で選手が食べる和洋中食事の気になる中身
農業で儲ける異色経営者列伝
ヨーカ堂「農業参入｣の皮算用
Column ビルで有機野菜を大量生産 「野菜工場」驚異の技術革新
「コシヒカリ」と「農協」の呪縛
Interview ワタミ社長･CEO●渡〓美樹（わたなべ・みき）
逆説の「農業保護政策」提言 東京大学教授●鈴木宣弘
Column コメ過剰の救世主になるか 「バイオ燃料」実用化への道


特集2
経済パニック、大量死を引き起こす
新型インフルエンザ
大流行の脅威


Deep Focus
海峡を行き交う巨大フェリー


News&Analysis

Close Up
都市生活者を狙いあの手この手
「ふるさと納税制度」の空回り

Inside
●素早い住宅公社対策の裏に誤算 公的資金に手を染めた米金融当局
●“官製不況”再来の悪夢!? 建築士法改正に戸惑う建設業界
●多くの企業が注目し始めた急拡大中のイスラム保険
短答直入 清水正孝（東京電力社長）
●バブルの禊は終わった？ 大手銀行が役員賞与を復活
●スズキが10年ぶりに投入する“大型商品”が狙うオジサン層
人事天命 国土交通省
●霞が関で進む“カイゼン” 特許庁が示した変革の可能性
早耳聞耳 澁谷達雄（損保ジャパンDIY生命保険社長）

World Voice
リサ・マルゴネリ（石油問題研究家）

Market
為替市場 透視眼鏡 田中泰輔
金融市場 異論百出 加藤 出
ネット世論調査 iPhone発売

Data Focus
高山憲之


企業特集
ダイキン工業
省エネ技術とＭ＆Ａで世界一目指す
この時期に上方修正した強気の背景


企業・産業
起・業・人 堤 純也（アクロディア代表取締役社長兼CEO）


人物
新社長 野中〓史（のなか・たかし）（みずほ信託銀行）
編集長インタビュー エリヤフ・ゴールドラット（物理学者）
アマデウスたち 平田晃久（建築家）


連載
山崎 元のマネー経済の歩き方
二宮清純／勝負のバランスシート
〓山〓男（かげやま・ひでお）／大人の〓山（かげやま）メソッド
真山 仁／ザ・メディア 新聞社買収
野口悠紀雄／「超」整理日記
鈴木棟一／新・永田町の暗闘
櫻井よしこ／オピニオン縦横無尽


コラム
This Week／The Day／F氏的日常
3分間ドラッカー／上田惇生
Book Reviews
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ゴルフ
北野正之の“即効！ GOLFエイド”
コース探訪／岩井康博