特集
中食ゲームチェンジ
成長市場に襲いかかるインフレの大波

コスト、人手、節約、競合の四重苦が突きつける勝ち残りの選択肢

イズミ
コストアップ要因を抑え込み価値商品開発を工夫

アクシアルリテイリング
品質を絶対に落とさないおいしさ追求に全社一丸

東急ストア
仕事帰りのお客を取り込む出来立ての提供

セブンイレブン・ジャパン
松竹梅の「竹」の磨き込みに重心を戻し本領発揮

ファミリーマート
低・中・高の価格帯を取り揃え買い併せニーズに対応

ローソン
圧倒的な美味しさ実現に向け「顧客起点の商品開発」を徹底

ゲンキー
価格から品質を決める逆算の開発力でコンビニに対抗

ヒライ
自前と外部化を組み合わせ効率的な食のインフラを構築

知久屋
製造から販売まで健康惣菜で比類なき価値を提供




■この人に聞く
・セイノーラストワンマイル　河合 秀治 代表取締役社長
二つの多様化を進めて宅配危機を回避する

■流通トピックス
・ヨーカ堂存亡をかけた戦いに立ちはだかる社内の二つの壁
・SMTS出展から見えてくるバローの深謀遠慮
・成長鈍化の日本マクドナルドに迫る「強敵二番手」の影
・上場企業が半減かHC業界に押し寄せる「再編の波」
・カインズとスーパーの思惑が絡み合う生活用品の取り扱い

■この一手にフォーカス
日本生活協同組合連合会
持続可能な社会・事業活動の基盤構築に挑む

■PPIH、トライアルHD2025年6月期中間決算分析
二社の明暗が示す従来型ＤＳ戦略の限界

■激流レポート
ファミリーカンパニーの歪みを突くファンドラッシュ

■特別レポート
絶対的人手不足に政府、企業が取り組むべき処遇改善

■連載企画
ドラッグストア最前線
・ウエルシア薬局
Ｈ＆ＢＣに特化したＭＺ世代向け実験店をオープン
・インバウンドその先へ
第一回　松屋銀座本店
訪日客の「時短需要」をつかむオムニチャネル戦略が本格始動
・中国 「ニューリテール」の真価を問う
第一回：ＤＸが変えた銀泰百貨店の販売力（前編）

■中国流通事情
環境変化に適応、原点返りで急伸するアルディの経営術


■情報ファイル
・国分グループ本社
タニタの「置き社食サービス」の運営をサポート
・オール日本スーパーマーケット協会
25年は「食料の安全保障」を推進
・PALTAC
「PALTACフェア2025」を開催、商品・機能の提案で小売りを活性化
・大木ヘルスケアHD
「2025春夏用カテゴリー提案商談会」開催、健康イベントプログラムを強化へ
・伊藤忠食品
東海展示会を開催、メーカーとの取り組み深化
・日本アクセス
春季フードコンベンション2025を開催
・TrueData
ＤＸ強化のウエルシア、TrueDataを相次ぎ活用


■インタビュー
・ファンケル上席執行役員 総合研究所 所長 若山 和正
キリンとR&D戦略を深耕する準備は整った

■商品戦略
・ハウス食品 「カレーでニクる。」「ジャワカレーシェフズアレンジ」
独自技術に裏打ちされたカレーメニューの新機軸を提案

■全国スーパーマーケット協会
・資格取得・教育研修プログラム
小売業から取引先、大学まで食品流通の全ての人材育成に貢献

■商品戦略
・丸大食品
「燻製屋」と「スンドゥブ」のリニューアルに新商品を加え食の志向性に対応

■春夏商品戦略
・エスビー食品
ニーズの多様化に対応したラインアップ強化と新提案で市場を活性化

■春夏商品戦略
・英国
大増税の津波に襲われ大量解雇決断の小売業界
・米国
ＤＸでコストコに差をつけるサムズクラブ
・ベトナム
農村出店で復活を遂げるコンビニのウィンマートプラス

■その他
人事／PALTAC展示会注目商品／日本アクセス展示会注目商品／バックナンバー／編集後記