5
令和4年No.704
特集　食文化を守り、伝えていくこと
●食文化の保護と振興に向けて
なぜ食文化の振興が必要なのか4
太下　義之
特集のねらい─食文化の保護と振興の必要性─8
文化庁参事官（食文化担当）
食文化における登録無形文化財の考え方12
大石　和男
●我が国の食文化とは
和食の特徴と魅力17
熊倉　功夫
●各地の取組
浮かび上がる地域の食文化21
─「食文化ストーリー」創出・発信モデル事業より─
大石　和男
臼杵市の食文化を守り、伝えていくこと27
─食文化創造都市として─
佐藤　一彦
ユネスコ食文化創造都市鶴岡の取組31
清野　健
滋賀の食事文化研究会活動の歴史35
─滋賀の食とくらしの知恵を次世代に─
桑村　邦彦
日本博の中間総括─東京2020大会を終えて─39
文化庁文化経済・国際課新文化芸術創造室
登録有形文化財（建造物）一覧（第102回）43
文化庁文化財第二課
連載　日本遺産をめぐる　第7回52
やばけい遊覧～大地に描いた山水絵巻の道をゆく～
高崎　章子
表紙解説　日本の食文化（お節料理）54
口絵解説　日本の郷土料理　のっぺ（新潟県）2