食品の広場 ベリー……

【特集】 冷凍食品。より使いやすく、素材にこだわって。

●冷凍食品の生産・消費動向…種谷　信一…
●欧州にみる冷凍食品事情…草地　道一…
●インタビュー　　独自の安全管理で冷凍食品原料を開発輸入
　－鶏、野菜など５つの戦略原料に機動性と高品質の体制づくり－…満生　昌太…
●冷凍食品工場の工場改善と競争力強化…小杉　直輝…

インタビュー　（株）アールワイフードサービス…中野　勘治…

消費起点の流通システムを実現へ
　　　　独自のソフト駆使し、２１世紀型ビジネスモデル構築

職の多面的役割と生活視点への考え方（上）…小塚　善文…

スーパーマーケットにおける消費者対応と消費者モニター制度（５）
　　　サミットストアとアップルランドの事例報告…茂木信太郎／他…

＜ミドルのためのマーケティング＞２０
　　キーワードにみる企業現場の課題…小玉　武…

アメリカの現地取材
　　食品生協Co-opの日米比較論－多様の米国と巨大化を目指すニッポン－
　　…柴田　雄…

年頭所感…梶原　徳二…

連載４９　
先ずは個人衛生－食品衛生の延長線上で－…西田　博…

業界ルポ
□歴史的な愚策と悪評の高い「消費税総額表示」問題の行方
□核酸食品市場のシェア５０％、快進撃を見せ意気軒高のフォーデイズ社

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