FOOD Style21（フードスタイル21）

▽F’s eye　健康食品産業協議会が次々と対応策



▽この人に聞く　
　
機能性表示食品制度の改正に対する日健栄協の取組み

・・・公益財団法人 日本健康・栄養食品協会　菊地 範昭氏に聞く



▽ニュースショウ



▽ヘルスケア市場ウォッチング

～今月のウェルネス総研レポートonline より～







特集1 　美しい肌をつくる


●特集インタビュー：老化細胞を除去するシステムと肌免疫が関連するメカニズムを解明

・・・㈱資生堂 みらい開発研究所 シーズ開発センター センター長　加治屋 健太朗氏

●水溶性セラミド粉末「パワーセラミド」による美容効果について

・・・松井 宏介、室井 文篤／雪国アグリ㈱

・・・向井 克之、粕谷 健一／群馬大学

●ゆらぎ肌への先回りケア：新規粉末化粧品原料「乳酸菌発酵アスパラガスエキス末」

・・・小松 靖彦、松永 佳奈子／スノーデン㈱

●見た目年齢にも影響する ～マルトビオン酸の顔面骨密度改善機能～

・・・末廣 大樹、深見 健／サンエイ糖化㈱

●特集インタビュー：Damastyダマスティの魅力

～トリプル抗酸化がもたらすホリスティックビューティーを実現～

・・・㈱ロベルテ 代表取締役　山本 健児氏

●美肌関連の素材・研究・製品
　　　　　　
・・・編集部






特集2 　育てる髪


●プロバイオティクスによる育毛促進とフケ予防

・・・大塚 篤司／近畿大学

●フェムベリーの育毛作用とオリザポリアミンのまつ毛に対する美髪作用

・・・久保 瑞希、宮坂 賢知、竹田 翔伍／オリザ油化㈱

●ケラナット（Keranat）：女性の抜け毛ケア　有効成分ミリアシンを極性脂質でカプセル化

・・・宮川 俊昭／ロベルテグループ

●糖化と男性ホルモンを介したヒシエキスの育毛作用

・・・山﨑 拓人／林兼産業㈱

●米ぬか成分イノシトール・フィチン酸の育毛効果

・・・鈴木 花菜、山内 優歩、小林 瑞佳、築野 卓夫／築野食品工業㈱

●脱毛に対する自然療法─カンパニア州IGPアヌルカりんご抽出物

「AnnurtriComplexアヌルトリコンプレックス」

・・・Fabrizia Guerraファブリツィア ゲラ／University of Naples Federico II（訳：㈱光洋商会 羽代健児）

●育毛関連の素材・研究・製品

・・・編集部









▽ifia/HEF 2025 注目のセッション紹介




ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～ 連載

第113回　エルダーフラワー ～魔女の秘薬で抗アレルギー&デトックス～

・・・㈱ホリスティックハーブ研究所　橋口 智親





▽厨の歳時記　連載

江戸の行事 五月　端午の節句 / 粽と柏餅

　・・・文・村松 利枝子　画・いまいずみ きょうこ



▽Californian　Breeze　連載
　
『 小さな抵抗』

　・・・Junko Sakurai



▽ifia/HEF JAPAN通信



▽文献　トピックス　連載
　
　・・・佐藤 充克



▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記

★★★★★2021年03月31日 しま 会社員
「健食かるた」という企画が面白いので購入しました。そのほか、機能性表示食品の情報もためになりましたし、”ミストルトゥ”の話は大変興味深く勉強になりました。

★★★☆☆2015年03月14日 なかみ ＯＬ
結婚を機に料理の勉強を始めました。最初はただ作るだけでしたが、栄養バランス、食材の特徴などを考えた料理を作りたいと思い始め、こちらの雑誌を購入。少し難しい内容でしたが、病院の先生や研究者の方のご意見はとても勉強になりました。これから、食材の特徴を生かした料理を作っていきたいと思います！