▽F’s eye　“消費者委員会が栄養機能食品の改正を答申”



▽この人に聞く　
　
『設立45周年　健食原料事業のこれまで・これから』

・・・㈱龍泉堂　代表取締役社長 兼 CEO　塩島 由晃 氏



▽ニュースショウ



▽ヘルスケア市場ウォッチング

～今月のウェルネス総研レポートonline より～






特集1　海の幸


●北海道の海洋資源から生まれる機能性素材～ヘルシーDo認定素材の可能性

・・・三浦 健人／（一社）北海道バイオ工業会


●「めかぶファースト」による２型糖尿病予防の可能性

・・・吉積 一真／カネリョウ海藻㈱


●ホタテ由来プラズマローゲンの生理作用と脳疲労時代における新戦略

・・・貴家 康尋／㈱ビーアンドエス・コーポレーション


●寒天オリゴ糖による腸内細菌叢制御

・・・唐澤 幸司／伊那食品工業㈱、高橋 秀明、藤井 匡、栃尾 巧／藤田医科大学


●サーデンペプチドの可能性

・・・二宮 聖生／仙味エキス㈱


●育毛素材としてのマリンプラセンタ

・・・西原 政晃／㈱日本バリアフリー


●美容・美肌素材としてのクラゲの有用性
　　　　　　
・・・馬場 崇行／㈱Jelly Labo


●海の幸関連の素材・研究・製品
　　　　　　
・・・編集部










特集2　野菜・果実のちから


●健康増進に寄与する機能性農産物

・・・山本（前田） 万里／（国研）農業・食品産業技術総合研究機構


●食と健康を支える野菜によるQOL向上の可能性

・・・有井 雅幸／デリカフーズホールディングス㈱


●オリザ油化の野菜・果実由来エキスがもたらす健康価値

・・・竹田 翔伍／オリザ油化㈱


●「フレッシュオリゴパウダー」技術による果実・野菜粉末の開発

・・・近本 啓太、寺尾 啓二／㈱シクロケムバイオ


●Mintel(ミンテル)レポート　世界の食と健康トレンド

『フルーツに広がる、健康・体験・情緒の複合価値

　─「甘味素材」から「価値設計素材」への転換─』

・・・山本 公亮／㈱Mintel Japan


●野菜・果実関連の素材・研究・製品

・・・編集部　編集部







▽ゲストルーム

『甘くて皮ごと食べられるオーストラリア産の生食用ぶどうが日本に本格参入』

・・・オーストラリア生食用ぶどう協会 CEO　ジェフ・スコット氏に聞く





【連載】Californian　Breeze　
　
『寝台列車旅の食事』・・・Junko Sakurai



【連載】厨の歳時記　

江戸の行事 九月　龍ノ口法難 / 牡丹餅・御萩
　
・・・文・村松 利枝子　画・いまいずみ きょうこ



【連載】文献　トピックス　・・・佐藤 充克




▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記