Features/特集......

1. 食品の安全・安心に役立つ工場改修のソフトとハードのポイント/高橋賢祐
2. 印字事故の低減に向けて/斎藤　拓
3. 食品中の残留農薬の動向（2008、2009年度の残留農薬検査結果事例をもとに）/松本彰平

※一部、掲載内容が閲覧可能です、お試し下さい。

　Other articles/一般記事......

* 冷凍庫と冷蔵庫があればできる高品質濃縮技術/小谷幸敏
* 植物工場の今後の推進方策　/小林弘幸
* 日本ヘリコバクター学会ガイドライン改訂以後のピロリ菌除菌治療の動き
* 食品成分・食品添加物分析へのHPLCの応用/東ソー（株）バイオサイエンス事業部

　Article Series/連載......

* 「食品特許による技術経営のススメ」
第4回 知的財産担当者のあるべき姿／森本敏明
* シリーズ：生産性の視点から見た食品製造業Ⅴ(その2)
食品工場の生産性の向上に関わる作業標準と管理会計/弘中泰雅
* 奄美を食べて健康になろう（7）　各種産物の健康機能を探る/大谷丕古磨
* 私の技術士人生（17）／中山正夫
* 天然添加物［第166回］　これからの天然添加物（153）／義平邦利
* 食の広場　人材にみる3つのタイプ
* フードジャーナル（国内短信／海外短信）