Features/特集......魚介製品・水産加工品マーケットの拡大に向けて
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ノルウェーシーフードの消費者向けマーケティング／ハンス・ペター・ネス
かまぼこの新しい健康機能性について／小嶋文博
FISKESPRELL～活力のための魚～子どもに楽しいことは、子どもによいこと／ハンス・ペター・ネス


Other articles/一般記事......
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マルハニチロ調べ、回転寿司に関する消費者実態調査
ビフィズス菌の大腸への到達率と効果とは


Article Series/連載......
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科学ジャーナリストの眼（１）／月田信太郎
企業文化考現学＜人物展望台＞（11）／小玉 武
今、食の安全を考える（３）／中野栄子
食にまるわるエトセトラ（17）／大島愼子
アンダルシアの風～スペインの表と裏の食事情（７）／田中富子
食の広場 日本人とフランス人
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