Features/特集..外食・中食・内食の競合と食市場の行方
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外食・中食市場の現状と課題／掘田宗徳
インタビュー、ダイヤモンドダイニング、100店舗100業態、成功の秘訣／松村厚久
外食・中食・内食の競合と商品開発／中山正夫
日本の惣菜市場の動向／（社）日本惣菜協会
Other articles/一般記事......

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【第２特集】かまぼこの歴史と製品特性
【第２特集】シーフードプロモーションの現場
Article Series/連載......

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科学ジャーナリストの眼（２）／月田信太郎
企業文化考現学＜人物展望台＞（12）／小玉 武
今、食の安全を考える（４）／中野栄子
食にまるわるエトセトラ（18）／大島愼子
アンダルシアの風～スペインの表と裏の食事情（８）／田中富子
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